Spumante Brut Blanc de Blancs Gusbourne 2019
Brut Blanc de Blancs from Gusbourne winery is a precise and vibrant sparkling wine from the south-east of England. The Chardonnay grapes are harvested manually and fermented for 10 days in steel and barrique, finally the wine is refermented in bottle where it ages for 42 months. With a fine and persistent perlage it expresses elegant and flowing rich in citrus aromas hints of white pulp fruit and toasted notes of hazelnut
Lo Spumante Brut Blanc de Blancs di Gusbourne nasce nel sud-est dell’Inghilterra, precisamente nel Kent, affacciato sul Canale della Manica. Jon Pollard e Andrew Weeber decisero di iniziare la produzione nel 2004, recuperando appezzamenti di terreno dove prima erano coltivate fave, rape e colza. Compiuti studi di agraria e trascorso del tempo in Nuova Zelanda, decisero di iniziare la coltivazione della vite, creando vini di buona qualità e i migliori spumanti dell’Inghilterra, scegliendo di utilizzare le tecniche tradizionali, ma con lo sguardo sempre rivolto al futuro.
Le uve Chardonnay in purezza dello Lo Spumante Brut Blanc de Blancs di Gusbourne ad oggi vengono coltivati su circa 60 ettari di terreno con un clima prevalentemente marittimo umido, poiché influenzato dalle brezze provenienti dal vicino mare; questo clima rende difficile passare a un regime di coltivazione totalmente biologico, ma si cerca di vincere la sfida contro il clima naturale, impegnandosi a ridurre l’utilizzo di pesticidi ed erbicida, inserendo compost completamente organico. La vendemmia è condotta rigorosamente a mano; in cantina il grappolo intero viene pigiato e lasciato decantare per circa 24 ore. La fermentazione dura per circa 10 giorni, passando sia in acciaio che in legno e rifermenta in bottiglia secondo i dettami del Metodo Classico. Affina 42 mesi in bottiglia.
Lo Spumante Brut Blanc de Blancs di Gusbourne si presenta alla vista di un giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine e persistente. I profumi ricordano la mela verde e la pera matura, sentori agrumati e sul finale profumo di nocciole tostate; in bocca si presenta di una rara eleganza, fresco e scorrevole per una beva invitante. Si sposa perfettamente in abbinamento con piatti a base di crostacei e molluschi, sushi e sashimi, ma anche piatti vegetariani. Ottimo prodotto da consumare per aperitivi di lavoro o per occasioni speciali in famiglia, per gustare nel calice un vino che racchiude in sé tutte le potenzialità del territorio che rappresenta.