Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Terzavia Cuvée VS' Marco De Bartoli
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De Bartoli

Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Terzavia Cuvée VS' Marco De Bartoli

The “Terzavia VS” is sicilian sparkling wine that is very rich. It is produced according to the traditional method from white wine vinified in barrique, with adding of Vecchio Samperi befor the second fermentation in bottle. Intense and complex scents of candied and dried fruit, with woody and oxidative notes, are combined with a lively freshness. 

Not available

53,30 

Features

Vines

White grapes

Region

Alcohol content

12 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Fermentation with indigenous yeats in steel tanks and barrique, aging for 12 months in the lees, and second fermentation in bottle according to the Traditional Method, with the addition of fresh must, reserve wine and Vecchio Samperi

Aging

30 months on the lees in bottle

Filosofia produttiva

No added sulfites or minimum, Indigenous yeasts, Natural, Organic

Additional Notes

Contains sulfites , bio da agricoltura Italia o EU

SPUMANTE METODO CLASSICO EXTRA BRUT 'TERZAVIA CUVÉE VS' MARCO DE BARTOLI DESCRIPTION

Lo Spumante Metodo Classico Extra Brut “Terzavia VS” di Marco De Bartoli è una bollicina siciliana complessa e poliedrica, un suadente intreccio di frutta fresca, secca, tostatura e note ossidative. Marco De Bartoli è un nome che come pochi altri si identifica con la storia vitivinicola di un luogo, dato che è stato il vero e proprio fautore del rilancio del Marsala, vino bistrattato da produzioni votate meramente alla quantità che hanno svalutato il suo enorme potenziale. Oggi sono i figli Josephine, Renato e Sebastiano a proseguire la rotta tracciata dal padre, con una produzione che non si limita al Marsala, ma anche a vini fermi e spumanti di grandissima profondità e definizione, proprio come questa riserva. Grillo e Catarratto, vengono affiancati da Zibibbo e Perricone, quest'ultime varietà tipiche di Pantelleria dove la famiglia De Bartoli possiede alcune vigne e produce uno tra i più grandi passiti italiani. Istituzione.

Lo Spumante “Terzavia Cuvée VS” è un metodo classico ottenuto da uve bianche e da vigne di oltre 25 anni di età. In vigna si opera nel massimo rispetto di ambiente e natura, limitando l'intervento umano e procedendo con una rigorosa vendemmia manuale. In cantina si prosegue con fermentazioni spontanee dei vini base in parte in vasche d'acciaio ed in parte in botti di rovere. Dopo un anno di affinamento avviene l'assemblaggio e rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, con affinamento di almeno 18 mesi sui lieviti.

Lo Spumante Extra Brut "VS" si presenta nel calice con una splendida veste dorata e solare, che irretisce sin da subito. Naso profondo e stratificato, ricco di suggestioni che spaziano dalla frutta secca al miele di castagno, dall'agrume alla macchia mediterranea. L'assaggio rivela un vino riempitivo ma vitale, grazie ad un apporto di freschezza e sale puntuale e integrato. Uno tra i metodi classici più interessanti d'Italia, nonchè un assaggio unico!

Colour

Golden yellow with fine perlage

Scent

Wide and intense, with notes of dried fruit, sweet spices, candied fruit and baked apple

Taste

Rich and complex, well-structured, with intense woody and oxidative notes and aromas of dried fruit, with a lively freshness

Temperature
10°-12°C
When to open
To enjoy it at its best, we recommend you to let the wine 'breathe' at least 15-30 minutes before serving
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Ballon Flute
Perfect for champagne and method champenoise sparkling wines, because the narrow cup with bottom tip lets the development of perlage without dispersing the bubbles. The body, slightly wider than a regular flute, enhances the intense and complex aromas of the wine, while the narrow opening helps their concentration
Longevity
You can easily leave it in your cellar for 3-4 years

De Bartoli

Foundation Year1978
Vineyard hectares18
Annual production150.000 bt
WinemakerRenato e Sebastiano De Bartoli
AddressMarco De Bartoli, Contrada Fornara Samperi, 292 - 91025 Marsala (TP)

Perfect to drink with

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Fish Tartare - Carpaccio

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Risotto with Mushroom

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Risotto with Meat

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Red Meat Stew

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Aged Cheese