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Alta Langa Brut 'Oudeis' Enrico Serafino 2019
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Alta Langa Brut 'Oudeis' Enrico Serafino 2019

Serafino Enrico

The Alta Langa spumante brut Oudeis from the Enrico Serafino winery in Piedmont is an elegant territorial expression that tells the story and tradition of the Langhe. It is made from a blend of Pinot Noir and Chardonnay grapes harvested by hand, which after vinification rest for 36 months on the lees. The colour is straw yellow with luminous golden reflections and the nose reveals a rich and floral bouquet with hints of citrus, fresh summer fruit and notes of bread crust. The taste is straight, mineral, harmonious and with a long, savoury finish

Not available

25,00 

Features

Denomination

Alta Langa DOCG

Vines

Pinot Noir 85%, Chardonnay 15%

Alcohol content

12.5 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Manual harvesting of the grapes, alcoholic fermentation in temperature-controlled stainless steel tanks and secondary fermentation in the bottle according to the Classical Method

Aging

36 months on the lees

Additional Notes

Contains sulfites

ALTA LANGA BRUT 'OUDEIS' ENRICO SERAFINO 2019 DESCRIPTION

L’Alta Langa Brut “Oudeis” di Enrico Serafino è il frutto di un lavoro di ricerca e selezione delle migliori vigne della tenuta, per offrire una cuvée armoniosa ed equilibrata, capace di rispecchiare il carattere di questa meravigliosa area di alta collina. Il nome stesso deriva dal greco “Odysseus” e vuole sottolineare come nessuno, oltre al terroir, può interpretare il carattere autentico del vino. Si tratta di un Metodo Classico che coniuga eleganza e struttura, grazie a una percentuale importante di Pinot Nero e a un saldo di Chardonnay. Per la sua personalità decisa, è particolarmente adatto a essere degustato a tutto pasto con un menu di mare.

Il Brut “Oudeis” Alta Langa di Enrico Serafino nasce da vigne che hanno un’età media di 15-25 anni e si trovano a un’altitudine compresa tra i 300 e i 550 metri sul livello del mare, con esposizione che varia da est, sud-est a ovest, nord-ovest, su terreni di matrice calcareo-argillosa. Le uve sono raccolte manualmente nelle parcelle di Mango, Trezzo Tinella, Loazzolo, San Giorgio S., Vesime e Bubbio. I migliori grappoli sono selezionati a mano in cantina e sono pressati delicatamente in protezione dall’ossigeno, in modo d’estrarre solo il mosto fiore. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata e i vini base si affinano per 6 mesi sulle fecce fini con periodici bâtonnage. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sui lieviti di almeno 36 mesi prima del dégorgment.

L’Alta Langa Brut “Oudeis” di Enrico Serafino è l’espressione fedele di un grande territorio e di un amore artigianale per i dettagli, che fanno di questa bottiglia una vera eccellenza di livello assoluto nel panorama del Metodo Classico italiano. Nel calice si presenta di un bellissimo colore giallo paglierino con luminosi riflessi dorati, attraversati da un perlage sottile, delicato e molto persistente. Il bouquet regala profumi di ginestra, di zagara, di scorza di lime, aromi fragranti di frutta a polpa bianca, cenni di crosta di pane, leggere sfumature di frutta secca e ricordi iodati. Teso e verticale, ha un sorso lungo ed elegante, con una piacevole e ricca sfaccettatura aromatica, che sfocia in un finale di limpida freschezza salina.

Colour

Straw yellow with golden highlights, fine and persistent perlage

Taste

Vertical, straight, elegant, aromatic, with a long, savoury finish

Scent

Rich floral bouquet reminiscent of white flowers such as broom and orange blossom, citrus peel, white-fleshed fruit and light nuances of dried fruit