Barolo 'Cannubi' Borgogno 2019
Borgogno

Barolo 'Cannubi' Borgogno 2019

110,00 
Awards
93Robert Parker
93Veronelli
5Bibenda

Features

Denomination

Barolo DOCG

Tipologia

Region

Alcohol content

14.5 %

Format

75 cl Bottle

Filosofia produttiva

Indigenous yeasts, Organic

Additional Notes

Contains sulfites , bio da agricoltura Italia o EU

BAROLO 'CANNUBI' BORGOGNO 2019 DESCRIPTION

Barolo “Cannubi” è il più prestigioso e famoso cru di Barolo prodotto da Borgogno. Già nel diciottesimo secolo, in documenti storici dell’epoca, si trovano notizie sul particolare pregio di questa limitata ed esclusiva area vitivinicola. Un terroir unico e dalle caratteristiche qualitative eccellenti per la coltivazione della vite, dal quale nascono vini estremamente eleganti e longevi, che rendono questa piccola collina di Barolo conosciuta in tutto il mondo.

Borgogno “Cannubi” è ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, provenienti da un vigneto di poco più di un ettaro nel cru Cannubi ad un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare. Il suolo ha delle caratteristiche specifiche: è povero di sostanza organica ma ricco in microelementi ed è caratterizzato da una buona percentuale di sabbia. Insieme a queste caratteristiche del terreno, un microclima particolare e un intervento umano esperto si ottengono uve dalla qualità ineguagliabile. La vinificazione in cantina avviene in vasche di cemento dove si svolge la fermentazione alcolica spontanea, per mezzo di lieviti indigeni alla quale segue una macerazione di circa 40 giorni a cappello sommerso. Infine, un invecchiamento di 4 anni in grandi botti di rovere di Slavonia e di 6 mesi in bottiglia, conferiscono rotondità e morbidezza al prodotto finale.

Questo rosso di Borgogno presenta un colore rosso intenso, con delicati riflessi granati.  Al naso emerge un bouquet aromatico ampio e complesso: intensi sentori floreali sono in equilibrio con note di frutti di bosco, ribes e more selvatiche. In bocca l’ingresso è deciso, potente, con una struttura importante e verticale fortificata da un tannino elegante e setoso. Le caratteristiche avvolgenti e di rotondità sono bilanciate da un’ottima freschezza e una mineralità ben definita. Un retrogusto di note speziate, di cuoio e di tabacco chiude il complesso aromatico ineguagliabile di questa grande icona del vino italiano.

Temperature
18°-20°C
When to open
To enjoy it at its best, we recommend you to let the wine 'breathe' at least 1 or 2 hours before serving
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Ballon
Perfect for robust, full-bodied and intense red wines, which require intense oxygenation to disclose all their deep and complex aromas and enhance the evolution in the glass
GuideYearScoreQuote
Robert Parker201893 / 100Outstanding Wine
Veronelli201693 / 100Excellent Wine
Bibenda20175 / 5Excellent Wine

Borgogno

Foundation Year1761
Vineyard hectares40.5
Annual production250.000 bt
WinemakerGiuseppe Caviola
Addressvia Gioberti, 1 - 12060 Barolo (CN)
Borgogno

Perfect to drink with

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Roasted and Grilled Meat

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Red Meat Stew

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Game

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Blue Cheese

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Aged Cheese