Franciacorta Pas Dosé Elisabetta Abrami	2018
Elisabetta Abrami

Franciacorta Pas Dosé Elisabetta Abrami 2018

38,30 

Features

Denomination

Franciacorta DOCG

Region

Alcohol content

12.5 %

Format

75 cl Bottle

Filosofia produttiva

Organic

Additional Notes

Contains sulfites , bio da agricoltura Italia o EU

FRANCIACORTA PAS DOSÉ ELISABETTA ABRAMI 2018 DESCRIPTION

Il Franciacorta Pas Dosé Millesimato di Elisabetta Abrami è la massima espressione della purezza, un Metodo Classico teso e austero, profondo e deciso, dedicato agli appassionati che cercano vini in grado di rispecchiare perfettamente il terroir e il carattere dell’annata. La scelta del dosaggio zero, presuppone l’utilizzo di uve di eccezionale qualità e maturità, che riescono a trovare e ad esprimere nel tempo la giusta armonia senza alcun bisogno dell’aggiunta di zucchero. È una bottiglia da intenditori, che amano ritrovare in ogni millesimo le sfumature tipiche dell’andamento stagionale di una singola vendemmia.

Il Pas Dosé di Elisabetta Abrami è un Franciacorta Millesimato figlio di un terroir molto vocato. La tenuta si trova, infatti, nei pressi di Provaglio d’Iseo, in un’area dal clima particolarmente fresco, ma mitigato dalla presenza del Lago d’Iseo. Le vigne sono situate sui rilievi che salgono verso il monte Cognolo e sono coltivate in regime di agricoltura biologica. La cuvée è il frutto di uve di diversi vigneti aziendali di Chardonnay e di Pinot Nero che vengono raccolte a mano con selezione dei migliori grappoli durante il mese di agosto. La pressatura soffice e la vinificazione si svolgono in modo separato per singola parcella. La fermentazione avviene in parte in vasche d’acciaio inox e in parte in barrique di rovere francese. Dopo alcuni mesi, i vini base sono assemblati e la seconda fermentazione viene realizzata in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sur lattes di almeno 30 mesi, prima di procedere al dégorgement.

Il Millesimato Pas Dosé Elisabetta Abrami è un Franciacorta dalla personalità spiccata, senza nessuna concessione alla facile piacevolezza delle morbidezze. Di un colore giallo luminoso con brillanti riflessi dorati, è attraversato da un perlage molto fine e persistente. All’olfatto esprime aromi di frutta a polpa gialla, cenni di frutta tropicale, morbidezze mielate, cenni di crosta di pane e di frutta secca tostata. Di buona struttura e intensità, al palato è complesso con un sorso verticale e profondo, che anticipa un finale secco, sapido e molto persistente.

 

Temperature
10°-12°C
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Ballon Flute
Perfect for champagne and method champenoise sparkling wines, because the narrow cup with bottom tip lets the development of perlage without dispersing the bubbles. The body, slightly wider than a regular flute, enhances the intense and complex aromas of the wine, while the narrow opening helps their concentration
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Elisabetta Abrami

Foundation Year2006
Vineyard hectares17
Annual production50.000 bt
AddressElisabetta Abrami, Via Fosche, 5, 25050 Provaglio d'Iseo BS
Elisabetta Abrami

Perfect to drink with

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Smoked Fish

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Fish Appetizers

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Risotto with Seafood

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Steamed fish-crustaceans

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Blue Cheese