Frappato 'Fondo Filara' Cantine Nicosia 2024
Organic and biodynamicIl Frappato Fondo Filara di Cantine Nicosia nasce dalla valorizzazione di una delle antiche varietà autoctone siciliane, che si esprime nel bicchiare per un rosso rubino vivace e un profilo aromatico di frutta rossa, mirtilli e more. Il sorso è sorprendentemente morbiido e fresco, caratterizzato da finezza ed eleganza. Vino Biologico
Il Frappato “Fondo Filara” fa parte della linea dei vini monovarietali delle Cantine Nicosia. Si tratta di una gamma di etichette nata per valorizzare i vitigni storicamente coltivati in terra siciliana. Figlio dell’area del ragusano, il Frappato è un vitigno di grandi potenzialità, che si sta affermando come uno dei rossi più interessanti del nostro sud. Floreale, fruttato e di grande piacevolezza di beva, è un vino molto duttile a tavola. Si sposa molto bene con paste con sugo di pomodoro, ragù o carni bianche. Da assaggiare anche con una tagliata di tonno o con una zuppa di pesce.
Il rosso Frappato “Fondo Filara” è un vino biologico realizzato con l’omonimo vitigno in purezza, coltivato all’interno della Tenuta di Cantine Nicosia. Le vigne di Frappato si trovano nell’area del ragusano, su terreni di matrice sabbiosa, a un’altitudine di 200-250 metri sul livello del mare. Il clima caldo e mediterraneo, rinfrescato dalle brezze del mare, permette un’ottima maturazione delle uve. La vendemmia avviene in modo manuale e i grappoli sono sottoposti a una macerazione pre-fermentativa a freddo per 24 ore. Segue la fermentazione alla temperatura per un periodo di circa due settimane. Prima dell’imbottigliamento, il vino sosta per alcuni mesi in vasche d’acciaio, in modo da poter conservare tutta la freschezza e la fragranza degli esuberanti aromi varietali.
Il vino Frappato “Fondo Filara” di Cantine Nicosia è un rosso atipico, molto lontano dall’idea stereotipata della Sicilia come terra di vini caldi, potenti e concentrati. Si tratta, infatti, di un vitigno che gioca le migliori carte sul piano della finezza e dell’eleganza, con vini esili e delicati. Di colore rosso rubino con giovanili riflessi violacei, esprime sottili profumi floreali, aromi fragranti di lampone, mirtillo, piccoli frutti di bosco, marasca, frutta a bacca rossa e lievi sfumature di erbe aromatiche della macchia mediterranea. Al palato ha un corpo snello, con un sorso scorrevole e agile. Il frutto è croccante, armonioso e i tannini ben integrati, setosi e fini. Il finale è piacevolmente fresco, connotato da un ritorno su note fruttate.
da agricoltura Italia o EU