Fontezoppa è una realtà marchigiana che prende il nome da un’antica fonte d’acqua che si trovava, in passato, dove oggi si snodano le vigne della cantina. Siamo a Civitanova Alta, piccolo villaggio ubicato tra il Mare Adriatico e i Monti Azzurri, dove tradizione e territorio si fondono in un contesto rurale dai tratti davvero affascinanti. Qui il team della cantina Fontezoppa coltiva diversi vitigni tipici del territorio, dando vita a vini dal profilo interessante, che nascono dal fecondo incontro fra antiche tecniche di produzione e la generosità della terra e del clima. In particolare, ci si concentra sulla Vernaccia Nera, autoctono che è oggi al centro di riscoperte e sperimentazioni da parte di tante altre cantine regionali, anche grazie all’operato di Fontezoppa. Una cantina solida, che dà vita a un’ampia gamma di prodotti, dai bianchi ai rossi, passando anche per gli spumanti, avendo sempre cura di far trasparire, a ogni sorso, la bellezza del terroir marchigiano.

I vigneti della cantina Fontezoppa si sviluppano su una superficie vitata totale di 35 ettari, ripartiti nelle aree di Civitanova, dove troviamo 15 ettari di vigne, e Serrapetrona, dove si adagiano i rimanenti 20 ettari di proprietà. Qui si coltivano diverse varietà autoctone e internazionali, sia a bacca bianca che rossa, come Sangiovese, Merlot, Cabernet, Lacrima, Maceratino, Incrocio Bruni, Pecorino e Vernaccia Nera. Tra i filari le operazioni sono svolte sempre con il massimo scrupolo, assicurandosi di ottenere uve sane e cariche di profumi, ideali quindi per dare vita a etichette incisive ed espressive. In cantina i processi di vinificazione sono attenti e rispettosi dei tempi, con affinamenti che avvengono solo nei legni migliori, ideali per arricchire il profilo olfattivo di ogni tipologia senza mai snaturarne le caratteristiche varietali di partenza.

A ogni vendemmia Fontezoppa realizza una decina di etichette, in cui sono soprattutto i rossi a incidere numericamente sul totale della gamma. Vini di personalità, dove, dai prodotti più immediati e beverini, come il “Carpignano”, si giunge sino alle bottiglie più importanti, dove spicca il “Falcotto”, rosso di Serrapetrona dove la Vernaccia sale in cattedra.

Pecorino 'Joco' Fontezoppa 2024

Denomination

Alcohol content

Format

Filosofia produttiva

Additional Notes

Temperature

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When to drink