Barbaresco Massolino 2021
Massolino inizia l’avventura del Barbaresco alla fine del 2018, quando i fratelli Franco e Roberto incontrano per caso lo storico e ambizioso vignaiolo di Neive Bernardino Gastaldi, con cui firmano il contratto di locazione per la gestione di tre affascinanti Cru: Albesani, Serraboella e Starderi. La 2019 è quindi la prima annata di un grande progetto di un Nebbiolo che non proviene dall’areale storicamente legato alla famiglia, ovvero quello del Barolo: è quindi la realizzazione di, che radica ancor più profondamente il nome Massolino nella terra di Langa.
Il Barbaresco della cantina Massolino viene vinificato con il Nebbiolo proveniente dalle tre parcelle in affitto sul territorio del comune di Neive. Albesani e Starderi sono i vigneti più prossimi al corso del Tanaro, entrambi esposti verso sud-ovest; Serraboella è invece una lunga collina sul lato orientale del paese, con esposizione da ovest verso sud e spunta una altitudine più elevata, con quote che arrivano ai 300 metri sul livello del mare. La composizione dei terreni è a medio impasto, tendenzialmente caratterizzata da argille e marne, con una più o meno spiccata presenza di sabbia, sopra un basamento di roccia calcarea. La vendemmia si compie manualmente, nel momento di completa maturazione del Nebbiolo, che viene raccolto in piccole cassette. I grappoli diraspati vengono pressati delicatamente: le bucce restano in contatto con il mosto per tutta la durata del periodo di fermentazione, all’interno di tini di rovere e con temperatura monitorata intorno ai 30 °C, ambiente in cui si svolge anche la fermentazione malo-lattica. Come da migliore tradizione, la maturazione si prolunga per 18 mesi in botti grandi di Slavonia e un affinamento di alcuni mesi in bottiglia chiude le fasi di cantina.
Barbaresco di Massolino si propone con un intenso color rosso granato, dai luminosi riflessi rubino. Intenso e articolato si presenta il naso, nel susseguirsi gentile di note floreali da varietà scure e di sentori maturi da frutta rossa. Una grande armonia si presenta all’assaggio, composta da tannini ben levigati a da una freschezza decisa, in un quadro di grande fascino. Sughi ricchi, carni arrosto, formaggi delicatamente erborinati: le occasioni d’abbinamento non mancano.