Etna Rosato Tornatore 2024

Il vino siciliano Etna Rosato nasce da una felice intuizione della cantina Tornatore, che decide di vinificare in bianco un vitigno simbolo della viticoltura siciliana, il Nerello Mascalese. Da questa scelta nasce una bottiglia dall’anima minerale, in cui una piacevole freschezza fa da sfondo a un profilo aromatico, dove delicate sfumature fruttate e floreali avvolgono il naso. Un’etichetta pronta per essere assaggiata adesso, per gustarne appieno la struttura lineare.

Questo Etna Rosato nasce dalle uve in purezza di uno dei vitigni autoctoni a bacca rossa più importanti dell’intero panorama vitivinicolo siciliano, il Nerello Mascalese. Le viti di questa varietà crescono nei vigneti arroccati sul versante nord dell’Etna, con il metodo della spalliera, e la vendemmia avviene fra la seconda e la terza decade del mese di Ottobre. Una volta portati nei locali adibiti alla vinificazione della cantina Tornatore, gli acini vengono diraspati e pressati sofficemente, per decantare a freddo; segue la fermentazione alcolica, svolta in contenitori d’acciaio a temperatura controllata. Sempre in acciaio il vino rimane poi a maturare sulle fecce fini, per un periodo di 3 mesi, al termine del quale si iniziano le operazioni d’imbottigliamento.

Il vino Etna Rosato realizzato dalla cantina Tornatore si annuncia all’occhio con un bel colore rosato, di buona intensità. I profumi che avvolgono le narici raccontano note fresche, dove la frutta e gli agrumi giocano un ruolo decisivo, assieme a sfumature delicate di fiori bianchi. In bocca è di corpo leggero, agile e scattante grazie a un’impronta minerale e sapida, mai troppo marcata ma sempre piacevolmente equilibrata. Un rosé che nasce dalle pendici del vulcano Etna in cui semplicità e fragranza sono la chiave di una beva appagante ed estremamente versatile in cucina.