Sangiovese di Romagna Superiore Riserva 'Torre di Ceparano' Zerbina 2019
Fattoria Zerbina

Sangiovese di Romagna Superiore Riserva 'Torre di Ceparano' Zerbina 2019

17,00 

Features

Denomination

Romagna DOC

Tipologia

Alcohol content

14.5 %

Format

75 cl Bottle

Additional Notes

Contains sulfites

SANGIOVESE DI ROMAGNA SUPERIORE RISERVA 'TORRE DI CEPARANO' ZERBINA 2019 DESCRIPTION

Il Sangiovese Superiore Riserva “Torre di Ceperano” è uno dei grandi vini rossi firmati dalla Fattoria Zerbina, un’importante e stimata cantina romagnola che ha saputo distinguersi per le sue grandi interpretazioni di Sangiovese, ottenute grazie ad un innovativo sistema di coltivazione ad alberello ad alta densità di impianto. Il “Torre di Ceperano” prende il nome da un antico fortino medievale eretto lungo il fiume Marzeno, a circa 10 chilometri da Faenza, ed esprime le migliori caratteristiche del terroir del comprensorio faentino, dove ha sede la fattoria Zerbina.

Il Sangiovese Superiore Riserva “Torre di Ceperano” è ottenuto da uve di Sangiovese e da percentuali minime di Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot e Ancellotta. Il processo di produzione prevede una fermentazione in vasche d’acciaio di media capacità, con un periodo di macerazione variabile tra i 15 e i 21 giorni. È previsto infine un affinamento di un anno in barrique di rovere francese e americano da 225 litri.

Rispetto agli altri Sangiovese di Romagna della Fattoria Zerbina, come il Pietramora o il Marzieno, caratterizzati da un più lungo periodo di invecchiamento, il “Torre di Ceperano” ha una personalità giovane e fresca, con tannini vivaci in via di evoluzione. Al naso sprigiona sentori di amarena, frutti rossi maturi, erbe balsamiche e terra umida. In bocca rivela aromi fruttati e spinte balsamiche su una trama di grande freschezza. Il “Torre di Ceperano” rappresenta così l’anima più caratteristica della Romagna e del suo più famoso vitigno, il Sangiovese.

Temperature
16°-18°C
When to open
To enjoy it at its best, we recommend you to let the wine 'breathe' at least 15-30 minutes before serving
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Medium open goblet
Perfect for young and medium bodied red wines which don't require excessive oxygenation to open. The opening, slightly tighter than the body of the glass, favors the concentration of aromas towards the nose, enhancing the perception of aromas and limiting the dispersion

Fattoria Zerbina

Foundation Year1966
Vineyard hectares26.5
Annual production180.000 bt
WinemakerMaria Cristina Geminiani
AddressVia Vicchio, 11 - Frazione Marzeno, Faenza (RA)
Fattoria Zerbina

Perfect to drink with

alt text

Pasta Bolognese

alt text

Risotto with Meat

alt text

Roasted and Grilled Meat

alt text

Red Meat Stew

alt text

Game