Cantina Carta

Storia

Cantina Carta nasce a Magomadas, alle porte di Bosa, da una storia di famiglia lunga tre generazioni. Il nonno pastore di Piero Carta produceva le prime Malvasie, mentre la nonna tesseva al telaio il filet, il ricamo bosano che oggi dà nome all'etichetta più identitaria della cantina. Negli anni Ottanta il padre Paolo piantò le vigne per continuare quella consuetudine, e Piero, cresciuto tra i filari, da ragazzo minacciava scherzosamente di trasformarli in un campo da calcetto. Fu un ictus del padre, un decennio fa, a cambiare la rotta: trovati i vigneti abbandonati, decise di restare e di rimettere in ordine quello che per suo padre era un tesoro. Nel 2017 formalizzò l'attività, dopo una laurea in Economia e un master in turismo.

Vigna

La cantina Carta coltiva poco più di un ettaro e mezzo nella valle del Temo, l'unico fiume navigabile della Sardegna, in un microclima mite raffrescato dal maestrale. dove cresce solo Malvasia, nel clone Bosano tipico del luogo. In vigna Piero Carta lavora da solo, senza il ricorso alla chimica, limitandosi a zolfo e rame come già facevano gli anziani vignaioli della zona. La vendemmia, manuale, avviene a fine ottobre, quando l'uva raggiunge la maturazione utile a sostenere il lungo affinamento che seguirà.

Vini

I vini di Cantina Carta interpretano la Malvasia di Bosa nella sua versione più autentica, quella ossidativa. Dopo una fermentazione spontanea, il vino matura per almeno due anni in botti di rovere, dove sviluppa in superficie un velo di lieviti, la flor, che lo trasforma lentamente regalandogli sentori di mandorla, nocciola e mallo. Ne nascono espressioni di carattere, capaci di racchiudere in un calice il legame tra la vite, il pascolo e il telaio da cui tutto è partito. Un vino da conversazione, lo definisce Piero Carta, memore delle sere passate ad ascoltarne il racconto in famiglia. Con appena duemila bottiglie a regime, la cantina resta una delle poche voci a difendere la Malvasia di Bosa, dove il vino è ancora, prima di tutto, un racconto di famiglia.