Morize Pere & Fils

Storia

Champagne Morize Père & Fils è una maison di vignaioli a Les Riceys, nel sud della Champagne, in piena Côte des Bar. La famiglia tramanda di generazione in generazione l’arte dello champagne, nel rispetto di un sapere antico e dell’identità delle proprie vigne. Nel cuore del paese, la maison custodisce spettacolari cave cistercensi scavate nell’XI secolo, dove ancora oggi i vini riposano al fresco e al buio. La casa unisce così la storia profonda di questo angolo d’Aube a una produzione personale, in cui ogni cuvée riflette rigore, esigenza e amore per il territorio.

Vigna

I vigneti di Morize Père & Fils si estendono a Les Riceys, il più vasto comune a cru della Champagne, su suoli calcarei di matrice kimmeridgiana, gli stessi che caratterizzano la vicina Chablis. Qui domina incontrastato il Pinot Noir, vera anima della Côte des Bar, affiancato da piccole quote di Chardonnay. Il clima continentale e le forti escursioni termiche donano alle uve maturità e freschezza, base di Champagne dal frutto generoso e dal tratto solare. È un terroir che Les Riceys valorizza anche in altre forme, dai celebri rosati fermi ai rari vini tranquilli. Le vigne, ben esposte sui pendii, maturano al ritmo lento di un clima continentale.

Vini

In cantina Morize Père & Fils predilige lunghe soste sui lieviti, con affinamenti che vanno dai cinque ai dieci anni prima della messa in commercio. La gamma ruota attorno al Pinot Noir, dai brut più classici al Blanc de Noirs, fino al rosé di sola polpa ottenuto per salasso e ai millesimati più rari. Accanto agli champagne, la maison firma due specialità storiche del territorio: il prezioso Rosé des Riceys e i Côteaux Champenois, rossi e bianchi fermi. Ne nascono etichette di carattere, profonde e luminose, che raccontano con sincerità l’anima della Champagne meridionale.