Nomora
Nomora nasce ad Alba, nel cuore delle Langhe, nel 2024, come risposta contemporanea a un’esigenza sempre più sentita: vivere il rito del vino senza l’alcol, ma senza rinunciare al piacere. Fondata da Paolo Repetto, Nomora prende forma da una domanda: quale è il senso della convivialità oggi? L’azienda sceglie una strada nuova in un territorio iconico per l’enologia italiana. Nomora è tra le prime realtà italiane a interpretare il vino alcol-free come esperienza premium, culturale e sensoriale, alla ricerca di un pubblico consapevole, curioso e libero.
Il metodo produttivo di Nomora si fonda su ricerca, sperimentazione e profondo rispetto della materia prima. Si parte esclusivamente da vini base di alta qualità, ottenuti da uve biologiche, lavorate con l’obiettivo di preservare identità ed eleganza. Il processo di dealcolazione avviene con delicatezza, senza ulteriori interventi invasivi o l’uso di aromi o altri ingredienti. Ogni scelta produttiva è orientata a conservare complessità, struttura e tipicità, dando vita a vini senza alcol ma di carattere, capaci di inserirsi con naturalezza nel contesto della tavola.
Dal punto di vista organolettico, i vini Nomora sono armonici, tutte le cuvée esprimono profili vibranti e puliti, con bouquet floreali. Al palato spiccano equilibrio, perlage fine e sensazioni di rotondità e materia che accompagnano il sorso, sempre fresco e scorrevole. Il risultato è un modo di brindare elegante, appagante e pensato per chi desidera condividere il piacere del vino con benessere, gusto e libertà.
Nomora nasce ad Alba, nel cuore delle Langhe, nel 2024, come risposta contemporanea a un’esigenza sempre più sentita: vivere il rito del vino senza l’alcol, ma senza rinunciare al piacere. Fondata da Paolo Repetto, Nomora prende forma da una domanda: quale è il senso della convivialità oggi? L’azienda sceglie una strada nuova in un territorio iconico per l’enologia italiana. Nomora è tra le prime realtà italiane a interpretare il vino alcol-free come esperienza premium, culturale e sensoriale, alla ricerca di un pubblico consapevole, curioso e libero.
Il metodo produttivo di Nomora si fonda su ricerca, sperimentazione e profondo rispetto della materia prima. Si parte esclusivamente da vini base di alta qualità, ottenuti da uve biologiche, lavorate con l’obiettivo di preservare identità ed eleganza. Il processo di dealcolazione avviene con delicatezza, senza ulteriori interventi invasivi o l’uso di aromi o altri ingredienti. Ogni scelta produttiva è orientata a conservare complessità, struttura e tipicità, dando vita a vini senza alcol ma di carattere, capaci di inserirsi con naturalezza nel contesto della tavola.
Dal punto di vista organolettico, i vini Nomora sono armonici, tutte le cuvée esprimono profili vibranti e puliti, con bouquet floreali. Al palato spiccano equilibrio, perlage fine e sensazioni di rotondità e materia che accompagnano il sorso, sempre fresco e scorrevole. Il risultato è un modo di brindare elegante, appagante e pensato per chi desidera condividere il piacere del vino con benessere, gusto e libertà.
