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Terra 00

Amphoras and sustainability for pure expressions from Terra Alta
Region Catalogna (Spagna)
Address Terra 00, Villalba De Los Arcos, Cataluna, Spain

La cantina spagnola Terra 00 opera nel segno della sostenibilità e della spontaneità del processo produttivo in Catalogna, all’interno della zona viticola di Terra Alta, nell’estremità meridionale della regione. La tradizione enoica nella Terra Alta è millenaria e la bodega, situata precisamente nel comune di Villalba de los Arcos, nasce con l’intenzione di recuperare e valorizzare questa preziosa eredità adottando un approccio produttivo il più sostenibile e artigianale possibile. Fondatori della cantina sono i soci Joan R. Bada e Josep Arrufat, i quali descrivono i propri vini come “biologici e umani”.

All’interno dei vigneti della tenuta Terra 00 vengono allevate le varietà tradizionali Vernatxa Blanca, Vernatxa Negra, Morenillo e Macabeu, vitigni che beneficiano del clima mediterraneo a tendenza continentale che caratterizza la Terra Alta. Qui, i suoli mostrano una presenza di calcare, argilla, roccia, sabbia e limo bianco variabile a seconda della parcella di riferimento mentre la conduzione agronomica abbracciata da Joan e Josep segue i principi dell’agricoltura biologica, rifiutando quindi l’utilizzo di concimi, pesticidi e diserbanti chimici, integrata da pratiche di biodinamica. La vendemmia viene eseguita interamente a mano in cassette e in cantina le fermentazioni sono affidate ai lieviti indigeni, associate a prolungate macerazioni pellicolari anche per le uve bianche. Come contenitori per le vinificazioni e le conseguenti maturazioni di circa 9 mesi vengono impiegate quasi esclusivamente anfore di terracotta da 1.000 litri, con qualche etichetta che viene lavorata anche in vasche di acciaio inox. Fondamento enologico della cantina è quello di intervenire il meno possibile e sempre nel massimo rispetto delle caratteristiche più pure del terroir. In questo senso i vini non vengono mai sottoposti a operazioni di chiarifica o filtrazione e sono imbottigliati senza solfiti aggiunti.

Terra 00 è protagonista di una selezione di vini artigianali che fanno della purezza espressiva e spiccata mineralità i propri tratti salienti, indipendentemente che si tratti di profondi orange, gustosi rosati oppure avvolgenti vini rossi.

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