Il Bianco “Riva Arsiglia” di Giovanni Menti nasce da una cantina a conduzione famigliare sita in Veneto nella zona di Gambellara fin dagli ultimi anni dell’Ottocento. Giovanni Menti iniziò a coltivare su questi terreni frutta, legumi e verdure per uso personale; dopo la Seconda Guerra Mondiale, il figlio Antonio introdusse la coltivazione della vite, iniziando la vinificazione di vini secchi e passiti. Dal 2002 il nipote Stefano ha iniziato a lavorare in cantina, potando con sé aria di innovazione e rivolgendosi sempre più a un’agricoltura biodinamica nel rispetto della natura e delle sue fasi di sviluppo.

Le uve bianche del Bianco “Riva Arsiglia” di Giovanni Menti provengono da vigneti di 60 anni di età, su terreni prevalentemente collinari di origine vulcanica, a un’altitudine mediamente compresa tra i 50 e i 400 metri sul livello del mare. Il clima è tendenzialmente secco, soleggiato e ventilato con piogge abbondanti anche nel periodo estivo che comportano un calo delle temperature e una maggiore escursione termica tra il giorno e la notte, tanto da contribuire a un’ottima maturazione delle uve. La raccolta delle uve è eseguita in cassetta e in cantina vengono diraspate; la fermentazione è spontanea grazie all’azione dei lieviti indigeni.

Il Bianco “Riva Arsiglia” di Giovanni Menti appare alla vista di un giallo paglierino chiaro; al naso sprigiona note di agrumi freschi, fiori bianchi e frutta matura a polpa bianca con sentori minerali sul finale. Al palato si presenta succoso, fresco con una mineralità calibrata che invoglia la beva. In abbinamento è consigliato con crostacei e molluschi come accompagnamento ai primi piatti, ma anche con pesce cucinato al vapore; interessante anche con carni bianche in umido. È un vino che si presta bene a convivi tra amici durante fresche serate estive, ma anche per cene in riva al mare, gustando nel calice un prodotto che richiama in tutto e per tutto le caratteristiche della terra da cui proviene.

Bianco 'Riva Arsiglia' Giovanni Menti 2024

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