Completo' Carussin 2023 - 100cl

Dalla collaborazione tra la produttrice Bruna Ferro della cantina Carussin e l’importatore norvegese Non Dos nasce il ‘Completo’, un vino rosso leggero e spensierato dalla dimensione quotidiana. In particolare, questa bottiglia ha origine dall’idea di Non Dos, promotore di diversi progetti innovativi nel corso della collaborazione decennale con Bruna, di imbottigliare il vino proveniente dal mosto di torchiatura di tutte le uve rosse vinificate da Carussin. Per il packaging si è optato per la bottiglia dal formato da un litro chiusa con il tappo a vite, elemento che sottolinea la personalità spensierata di questa etichetta.

Carussin ‘Completo’ deriva da un blend di uve rosse coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biologica e della biodinamica. La raccolta è effettuata interamente a mano e le uve sono quindi trasferite in cantina dove vengono vinificate in rosso in maniera tradizionale. Per il ‘Completo’ viene impiegato esclusivamente il mosto di torchiatura, quello risultante dalla torchiatura delle vinacce. Il processo di fermentazione alcolica, che si realizza in vasche di vetroresina, viene affidato ai soli lieviti presenti sugli acini e nell’ambiente di vinificazione. Il vino è infine imbottigliato senza subire alcuna filtrazione.

Alla vista, il ‘Completo’ di Carussin esprime una colorazione rosso porpora intenso. Vividi sentori fruttati di prugna, mirtillo e mora descrivono la gamma olfattiva, contornati da cenni floreali di violetta e rosa canina. In bocca risulta rotondo e fresco allo stesso tempo, di ottimo equilibrio, con tannini morbidi ad accompagnare la scorrevole chiusura fruttata. Per queste sue caratteristiche il ‘Completo’ si configura come un vino ideale per una bevuta spensierata e conviviale, ad esempio durante grigliate con amici o picnic all’aria aperta.