Da cinque generazioni la famiglia Ferro, anima della cantina Carussin, si tramanda il genuino sapere contadino in provincia di Asti, nel Basso Piemonte, basando il proprio spirito produttivo sulla sostenibilità ambientale. I Ferro fondarono la tenuta nel 1927 a San Marzano Oliveto, comune compreso tra Nizza Monferrato e Canelli, e fin dal 1984 la famiglia ha bandito l’impiego di prodotti chimici di sintesi seguendo i principi dell’agricoltura biologica. Oggi è Bruna Ferro a guidare la tenuta con il supporto del marito Luigi, sempre armati di passione, dedizione ed entusiasmo. I coniugi amano definire i propri vini come “a basso impatto antropico”, espressione che ben definisce la filosofia della famiglia, fortemente intenzionata a difendersi dall’omologazione delle moderne prassi di cantina. L’appellativo della cantina deriva dal soprannome del fondatore Maggiore Ferro, proveniente da Calosso e quindi calossese, in dialetto piemontese “carussin”. Oltre alla produzione vinicola la tenuta dispone di una fattoria dedicata agli asinelli e di un birrificio artigianale.

Nei suoi 20 ettari di vigneti, la famiglia Ferro della cantina Carussin alleva le varietà tradizionali del Basso Piemonte, vale a dire Nebbiolo, Dolcetto, Grignolino, Cortese, Favorita e, soprattutto, Moscato Bianco e Barbera. Accanto all’agricoltura biologica, l’approccio produttivo della famiglia Bruno si fonda sulla visione olistica biodinamica, mirando a creare un perfetto equilibrio tra i vigneti, l’uomo e l’ecosistema. La vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano e in cantina le fermentazioni occorrono in maniera del tutto spontanea in vasche di acciaio inox, tini di cemento e vasche in vetroresina, senza controllo della temperatura. Nella medesima tipologia di contenitori le masse restano a maturare, fatta eccezione per alcuni vini che invecchiano in piccole botti di rovere francese e in botti grandi.

I vini della cantina Carussin si configurando come interpretazioni succose e ruspanti del territorio, dotate di una personalità schietta e sincera, la stessa che guida la produzione della famiglia Ferro. In particolare, sono le Barbera d’Asti e i vari Moscato i protagonisti della produzione, vere espressioni territoriali e varietali.

Completo' Carussin 2023 - 100cl

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