Gewurztraminer 'Gess' Eredi di Cobelli Aldo 2022

Il Gewurztraminer “Gess” della cantina Eredi di Cobelli Aldo è un vino bianco intenso, corposo e aromatico prodotto a Sorni di Lavis, in provincia di Trento, in Trentino Alto Adige. Le uve provengono da vigne situate su colline poste a circa 450 metri di altitudine con ottime esposizioni e un clima sub-alpino. Le viti, che hanno quasi 50 anni di età, vengono allevate con il metodo tradizionale a pergola trentina con basse rese su terreni caratterizzati da suoli gessosi, che danno il nome “Gess” al vino, con piccole quantità di limo e argilla. La cantina è piccola realtà a conduzione famigliare, proprietaria di circa 8 ettari vitati, che cerca di valorizzare al meglio le varietà autoctone di questo meraviglioso territorio molto vocato alla viticoltura.

Il “Gess” Gewurztraminer di Eredi di Cobelli Aldo è prodotto con uve attentamente selezionate e raccolte a mano nel periodo della loro ottimale maturazione. I grappoli vengono portati in cantina dove dopo la diraspatura subiscono una macerazione prefermentativa a freddo sulle bucce di circa una settimana per rilasciare colore e aromi prima che la fermentazione avvenga. Segue la pressatura e la fermentazione alcolica a basse temperature che si svolge in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per alcune settimane, dopodiché il vino resta in affinamento per almeno 12 mesi in contenitori di acciaio inox prima di effettuare l’imbottigliamento per la futura messa in commercio.

Il Gewurztraminer “Gess” si presenta alla vista di un bel colore giallo paglierino luminoso e tendente al dorato. Al naso compaiono intensi aromi di frutta gialla matura e di frutta tropicale, tra cui la pesca, l’ananas, il litchi e il mango, note floreali di rosa e di fiori bianchi, sentori speziati di pepe rosa, per poi virare su lievi accenni gessosi, su picchi mentolati e su note dolci che ricordano il miele d’acacia. In bocca è ricco, caldo, morbido e avvolgente, connotato da un bel corpo e da una buona freschezza. Questo della cantina Eredi di Cobelli Aldo è un bianco tipico, suadente e succoso, pieno e intenso, ma sempre ben bilanciato da una ben dosata freschezza che regala piacevolezza al sorso.