Pomerol Chateau Gombaude Guillot 2019

Il Pomerol Château Gombaude Guillot è un rosso di buona struttura e complessità aromatica, che interpreta nel segno della raffinata eleganza la nobile tradizione di uno dei terroir dell’area di Bordeaux più famosi e amati al mondo. Un vino di alta gamma, riservato ad appassionati ed intenditori di grandi tagli bordolesi, che conquista per l’armoniosa morbidezza del sorso, gli aromi di piccoli frutti di bosco e le raffinate note terziare derivanti dal lungo affinamento in legno. Una bottiglia di alto pregio, da degustare in un’occasione speciale, accompagnata da carni rosse arrosto o in umido o da selvaggina.

Il rosso Pomerol nasce sulla riva destra del territorio di Bordeaux, dove Château Gombaude Guillot gestisce una piccola tenuta di poco più di 6 ettari, coltivati in regime di agricoltura biologica, applicando anche pratiche derivanti dalla biodinamica. Il clima mite, influenzato dall’estuario della Gironda e i suoli composti da argille e ghiaia d’origine alluvionale, creano un habitat molto adatto alle varietà a bacca rossa tipiche del territorio. Le uve di Merlot e Cabernet Franc provengono da vigne di oltre 40 anni d’età che producono con basse rese. La vendemmia si svolge manualmente a piena maturazione delle uve e con selezione dei migliori grappoli. La fermentazione avviene in vasche di cemento o di acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce. Il vino matura per circa un anno in botti di rovere di Allier nuove per un 50% e viene poi imbottigliato senza filtrazione o chiarifica e con un’aggiunta molto bassa di solforosa.

Il vino Pomerol Château Gombaude Guillot è una splendida espressione di un grande terroir. Un’etichetta indispensabile per chi vuole avvicinarsi e apprezzare uno dei rossi che da secoli è protagonista dell’élite mondiale. Alla vista si presenta di un bel colore rubino scuro con leggeri riflessi color granato. Intenso ed elegante, svela aromi di ribes, ciliegia, mora selvatica, marasca, cenni di erbe officinali, morbide spezie, note di vaniglia e legni nobili. Strutturato e profondo, possiede una buona complessità aromatica, un frutto ricco e un finale lungo e persistente.