Prosecco Rosé Brut Bosco del Merlo 2024
Il Prosecco Rosé Brut, prodotto dalla cantina Bosco del Merlo, è la novità dell’anno. Una nuova versione del Prosecco, che si affianca alla storica, per cavalcare il successo internazionale che i vini rosé stanno vivendo in tutto il mondo. Alla Glera, l’uva tipica del territorio, si unisce una piccola percentuale di Pinot Nero, che rende il vino più strutturato e ricco da un punto di vista aromatico. La spumantizzazione con Metodo Martinotti o Charmat conserva intatta la briosa fragranza degli aromi varietali, regalando un’esperienza gustativa piacevolmente fresca e immediata.
Lo Spumante Prosecco Rosé Brut nasce in una realtà familiare da sempre impegnata a realizzare vini dal volto territoriale. Bosco del Merlo gestisce una tenuta di circa 100 ettari nelle campagne di Annone Veneto, nella zona orientale della regione. Le uve di Glera e Pinot Nero sono raccolte in periodi diversi a seconda della maturazione e lavorate separatamente. Dopo la pressatura soffice, la Glera è vinificata in bianco in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata di circa 15 °C, mentre la piccola percentuale di Pinot Nero è vinificata in rosso, in modo da apportare colore e aromi alla cuvée. Dopo qualche mese d’affinamento, viene creato l’assemblaggio in autoclave per procedere alla seconda fermentazione secondo il Metodo Martinotti o Charmat, con una durata complessiva del processo di circa 60 giorni, prima di procedere all’imbottigliamento.
Il Prosecco Brut Rosé, realizzato da Bosco del Merlo, è un’etichetta che ben rappresenta le qualità della Glera e del Pinot Nero, mettendo in luce la predisposizione naturale delle due varietà alla spumantizzazione. Alla vista si presenta di colore rosa tenue luminoso con riflessi brillanti. Il perlage è fine e continuo. Floreale e delicato, svela all’olfatto profumi sottile e aromi di lampone, fragoline di bosco, agrumi e frutta fragrante a polpa bianca. Armonioso e morbido, conquista il palato con un sorso piacevolmente fruttato e sapido, che accompagna verso un finale equilibrato e di buona freschezza. È uno spumante semplice e leggero, perfetto da degustare al momento dell’aperitivo o per accompagnare antipasti di mare a base di crostacei o salmone.