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'Rebosso' Tenuta Selvadolce 2021

'Rebosso' Tenuta Selvadolce 2021

Tenuta Selvadolce

“Rebosso” is an expressive, marine and mediterranean white wine from Vermentino grapes, aged on the lees in concrete vats. It expresses citrusy, salty and fruity tones. The taste is very fresh, savory, harmonic and balanced, but also energic and pleasant.

Not available

Features

Denomination

Terrazze dell'Imperiese IGT

Vines

Vermentino 100%

Tipologia

Alcohol content

13.5 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Spontaneous fermentation with indigenous yeasts in steel tanks. Without filtrations

Aging

Some months on the lees in concrete vats

Filosofia produttiva

Indigenous yeasts, Natural

Additional Notes

Contains sulfites

'REBOSSO' TENUTA SELVADOLCE 2021 DESCRIPTION

Il “Rebosso” della Tenuta Selvadolce è un Vermentino in purezza della Riviera ligure di Ponente dal profilo mediterraneo. Un vitigno che ama il sole e il vento non poteva che ambientarsi bene in Liguria, terra dove il Vermentino è presente da secoli con ottimi risultati. I suoi aromi ricchi e fruttati, le sue note agrumate, le sfumature iodate, il sorso fresco e sapido, che si apre a un frutto ricco e armonioso, ne fanno una perfetta espressione di vino marino, particolarmente adatto ad accompagnare piatti di pesce della cucina del territorio.

Il vino “Rebosso” esprime in modo schietto e diretto le caratteristiche del suo splendido terroir d’origine. La Tenuta Selvadolce si trova all’estremità della Riviera di Ponente, quasi al confine con la Francia, nell’entroterra collinare di Bordighera; 7 ettari gestiti in regime di agricoltura Biodinamica, inseriti in un paesaggio naturale incontaminato, tra ulivi secolari, muretti a secco e Buganvillee. Le vigne sono coltivate a un’altitudine di circa 150-200 metri sul livello del mare, con esposizione rivolta a sud. Le viti sono allevate a Guyot, con una densità d’impianto di 7000 ceppi per ettaro, su terreni di matrice calcarea-argillosa. La vendemmia avviene manualmente, con selezione in vigna solo dei grappoli maturi. La fermentazione si svolge in tini d’acciaio in modo spontaneo e solo con utilizzo di lieviti indigeni. Il vino si affina sui lieviti in cemento per un periodo di circa 20 mesi e viene poi imbottigliato senza procedere a chiarifica o filtrazione.

Il bianco “Rebosso” prodotto dalla Tenuta Selvadolce è un Vermentino dal profilo intenso e mediterraneo, con un frutto maturo, che ci restituisce il sapore delle calde giornate estive in riva al mare. Schietto e diretto, è un vino che esprime perfettamente le caratteristiche armoniose del Vermentino, preservandone le migliori qualità varietali, grazie a un minimo intervento in cantina e a una filosofia produttiva tesa a lasciare sempre in primo piano la materia prima. Il colore e giallo paglierino intenso. Il profilo olfattivo ricorda note iodate e marine, profumi di zagara e agrumi, aromi di frutta bianca matura. Il sorso è piacevolmente sapido, con centro bocca succoso e finale fresco e armonioso.

Colour

Intense straw yellow

Taste

Very fresh, mineral and salty, balanced and harmonic

Scent

Marine and Mediterranean, with scents of citrus and white fruits