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carta vini e distillati

Pigato

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Tra le antiche varietà locali coltivate sulle scogliere litorali della Liguria si è ritagliato un posto d’onore il famoso Pigato. Le espressioni più note ricadono nella zona compresa tra Imperia e Albenga, sul versante di ponente, perché risentono della forte influenza del mare e sono dotate di una pregevole freschezza. Inoltre ha trovato successo anche nelle aree preappenniniche, dove il clima più rigido e l’altitudine più alta danno alla luce prodotti più delicati e profumati. Il suo nome deriva dall’espressione del dialetto ligure “pigau” che identifica il tipico manto macchiato dell’acino. Dalle ultime analisi del DNA il vitigno si è rivelato molto simile al Vermentino, al punto da essere considerato un suo clone, anche se la maturazione e la sua tipica pigmentazione color ruggine lo contraddistinguono come un prodotto unico nel suo genere: un’espressione tipica, radiosa e mediterranea del mondo enologico italiano.

Pigato 'Cycnus' Poggio dei Gorleri 2017
90
4
3
Pigato 'Cycnus' Poggio dei Gorleri 2017 Pigato 'Cycnus' Poggio dei Gorleri 2017
13,20 €
Produttore
Poggio dei Gorleri
Denominazione
Riviera Ligure di Ponente DOC
Regione
Liguria (Italia)
Vitigni
Pigato 100%
Formato
Bottiglia 75 cl
Il Pigato "Cycnus" è un vino bianco ligure morbido e profumato, dal profilo aromatico attraversato da un'espressive brezza marina. Profumi di frutta, agrumi e fiori bianchi emergono in successione in un assaggio fresco ed equilibrato, di viva sapidità
13,20 €
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Pigato 'Albium' Poggio dei Gorleri 2015
3
91
4
Pigato 'Albium' Poggio dei Gorleri 2015 Pigato 'Albium' Poggio dei Gorleri 2015
21,50 €
Produttore
Poggio dei Gorleri
Denominazione
Riviera Ligure di Ponente DOC
Regione
Liguria (Italia)
Vitigni
Pigato 100%
Formato
Bottiglia 75 cl
Il Pigato "Albium" è un vino bianco espressivo, fresco e territoriale, di piacevole concentrazione aromatica. Viene prodotto con macerazione sulle bucce per 3 giorni e affina per 12 mesi in acciaio. È morbido, armonico ed equilibrato, ricco di sentori di frutta e agrumi
21,50 €
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Pigato Laura Aschero 2017
4
3
2
Pigato Laura Aschero 2017 Pigato Laura Aschero 2017
13,90 €
Produttore
Aschero Laura
Denominazione
Riviera Ligure di Ponente DOC
Regione
Liguria (Italia)
Vitigni
Pigato 100%
Formato
Bottiglia 75 cl
Il Pigato di Laura Aschero è un vino bianco fresco, fruttato e coinvolgente. Si esprime su tonalità di frutta gialla, resina ed erbe aromatiche. Morbido ed elegante il sorso, ben supportato da una piacevole freschezza e sapidità
13,90 €
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Pigato 'Le Russeghine' Bruna 2016
4
4
2
Pigato 'Le Russeghine' Bruna 2016 Pigato 'Le Russeghine' Bruna 2016
16,40 €
Produttore
Bruna
Denominazione
Riviera Ligure di Ponente DOC
Regione
Liguria (Italia)
Vitigni
Pigato 100%
Formato
Bottiglia 75 cl
Il Pigato "Le Russeghine" è un vino giovane, fresco e profumato, vinificato e affinato in acciaio per 6 mesi. Note di frutta, agrumi ed erbe aromatiche contrassegnano il profilo olfattivo. Al palato è sapido, minerale e rinfrescante. Molto rappresentativo della tipologia
16,40 €
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Pigato Rocche del Gatto 2016
Pigato Rocche del Gatto 2016 Pigato Rocche del Gatto 2016
13,50 €
Produttore
Rocche del Gatto
Denominazione
Riviera Ligure di Ponente DOC
Regione
Liguria (Italia)
Vitigni
Pigato 100%
Formato
Bottiglia 75 cl
Sintesi tra mare ed erbe aromatiche per questa etichetta ligure prodotta da Agricoltura e Vinificazione Tradizionale. Profumi mediterranei e agrumati fanno da apripista ad un assaggio fresco e succoso, contraddistinto da una pregevole nota minerale
13,50 €
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'Spigau Crociata' Rocche del Gatto 2010
'Spigau Crociata' Rocche del Gatto 2010 'Spigau Crociata' Rocche del Gatto 2010
14,90 €
Produttore
Rocche del Gatto
Regione
Liguria (Italia)
Vitigni
Pigato 100%
Formato
Bottiglia 75 cl
Lo Spigau Crociata è un'espressione pura e autentica del Pigato ligure, chiamato appunto in dialetto "pigau", che viene prodotto con lieviti indigeni e affina per almeno 12 mesi in grandi vasche d'acciaio. Il bouquet di macchia mediterranea, miele e mandorle si diffonde da una struttura fresca e morbida, intensa e corposa, guidata da una gradevole vena sapido-minerale. Vino da Agricoltura e Vinificazione Tradizionale
14,90 €
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Pigato 'U Baccan' Bruna 2014
3
5
3
Pigato 'U Baccan' Bruna 2014 Pigato 'U Baccan' Bruna 2014
26,50 €
Produttore
Bruna
Denominazione
Riviera Ligure di Ponente DOC
Regione
Liguria (Italia)
Vitigni
Pigato 100%
Formato
Bottiglia 75 cl
Il Pigato "U Baccan" è un vino ligure molto espressivo e territoriale, prodotto con breve macerazioni sulle bucce e affinamento in acciaio. I profumi sono minerali e delicatamente balsamici, di frutta gialla e agrumi. Al palato è sapido e avvolgente, saporito e minerale
26,50 €
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Pigato 'Bon In Da Bon' Bio Vio 2016
3
4
3
Pigato 'Bon In Da Bon' Bio Vio 2016 Pigato 'Bon In Da Bon' Bio Vio 2016
17,80 €
Produttore
Bio Vio
Denominazione
Riviera Ligure di Ponente DOC
Regione
Liguria (Italia)
Vitigni
Pigato 100%
Formato
Bottiglia 75 cl
Il Pigato “Bon In Da Bon” è un vino molto espressivo e territoriale nato da uve raccolte tardivamente da vigne di circa 60 anni di età. Ha un corredo aromatico ricco e intenso da cui spiccano sentori di frutta e agrumi. Al palato è secco, morbido e minerale, di buona persistenza. Vino Biologico
Pigato Terre Bianche 2016
3
2
89
Pigato Terre Bianche 2016 Pigato Terre Bianche 2016
13,50 €
Produttore
Terre Bianche
Denominazione
Riviera Ligure di Ponente DOC
Regione
Liguria (Italia)
Vitigni
Pigato 100%
Formato
Bottiglia 75 cl
Il Pigato di Terre Bianche è un vino bianco ligure di media struttura e dalla bella persistenza. Al naso è ampio, intenso, con cenni affumicati, note vegetali e ricordi di pesca bianca e miele. Al palato è avvolgente e salino, di grande continuità