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carta vini e distillati

Pigato

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Tra le antiche varietà locali coltivate sulle scogliere litorali della Liguria si è ritagliato un posto d’onore il famoso Pigato. Le espressioni più note ricadono nella zona compresa tra Imperia e Albenga, sul versante di ponente, perché risentono della forte influenza del mare e sono dotate di una pregevole freschezza. Inoltre ha trovato successo anche nelle aree preappenniniche, dove il clima più rigido e l’altitudine più alta danno alla luce prodotti più delicati e profumati. Il suo nome deriva dall’espressione del dialetto ligure “pigau” che identifica il tipico manto macchiato dell’acino. Dalle ultime analisi del DNA il vitigno si è rivelato molto simile al Vermentino, al punto da essere considerato un suo clone, anche se la maturazione e la sua tipica pigmentazione color ruggine lo contraddistinguono come un prodotto unico nel suo genere: un’espressione tipica, radiosa e mediterranea del mondo enologico italiano.

Pigato Laura Aschero 2017
4
3
2
Pigato Laura Aschero 2017 Pigato Laura Aschero 2017
14,50 €
Produttore
Aschero Laura
Denominazione
Riviera Ligure di Ponente DOC
Regione
Liguria (Italia)
Vitigni
Pigato 100%
Formato
Bottiglia 75 cl
Il Pigato di Laura Aschero è un vino bianco fresco, fruttato e coinvolgente. Si esprime su tonalità di frutta gialla, resina ed erbe aromatiche. Morbido ed elegante il sorso, ben supportato da una piacevole freschezza e sapidità
14,50 €
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Pigato 'Le Russeghine' Bruna 2017
5
3
2
Pigato 'Le Russeghine' Bruna 2017 Pigato 'Le Russeghine' Bruna 2017
15,80 €
Produttore
Bruna
Denominazione
Riviera Ligure di Ponente DOC
Regione
Liguria (Italia)
Vitigni
Pigato 100%
Formato
Bottiglia 75 cl
Il Pigato "Le Russeghine" è un vino giovane, fresco e profumato, vinificato e affinato in acciaio per 6 mesi. Note di frutta, agrumi ed erbe aromatiche contrassegnano il profilo olfattivo. Al palato è sapido, minerale e rinfrescante. Molto rappresentativo della tipologia
15,80 €
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Pigato 'U Baccan' Bruna 2016
3
3
4
Pigato 'U Baccan' Bruna 2016 Pigato 'U Baccan' Bruna 2016
26,50 €
Produttore
Bruna
Denominazione
Riviera Ligure di Ponente DOC
Regione
Liguria (Italia)
Vitigni
Pigato 100%
Formato
Bottiglia 75 cl
Il Pigato "U Baccan" è un vino ligure molto espressivo e territoriale, prodotto con breve macerazioni sulle bucce e affinamento in acciaio. I profumi sono minerali e delicatamente balsamici, di frutta gialla e agrumi. Al palato è sapido e avvolgente, saporito e minerale
26,50 €
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Pigato 'Albium' Poggio dei Gorleri 2015
3
91
4
Pigato 'Albium' Poggio dei Gorleri 2015 Pigato 'Albium' Poggio dei Gorleri 2015
21,50 €
Produttore
Poggio dei Gorleri
Denominazione
Riviera Ligure di Ponente DOC
Regione
Liguria (Italia)
Vitigni
Pigato 100%
Formato
Bottiglia 75 cl
Il Pigato "Albium" è un vino bianco espressivo, fresco e territoriale, di piacevole concentrazione aromatica. Viene prodotto con macerazione sulle bucce per 3 giorni e affina per 12 mesi in acciaio. È morbido, armonico ed equilibrato, ricco di sentori di frutta e agrumi
21,50 €
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Pigato Rocche del Gatto 2016
Pigato Rocche del Gatto 2016 Pigato Rocche del Gatto 2016
13,50 €
Produttore
Rocche del Gatto
Denominazione
Riviera Ligure di Ponente DOC
Regione
Liguria (Italia)
Vitigni
Pigato 100%
Formato
Bottiglia 75 cl

Sintesi tra mare ed erbe aromatiche per questa etichetta ligure fatta come una volta con metodi artigianali. Profumi mediterranei e agrumati fanno da apripista ad un assaggio fresco e succoso, contraddistinto da una pregevole nota minerale

13,50 €
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'Crescendo' Tenuta Selvadolce 2017
'Crescendo' Tenuta Selvadolce 2017 'Crescendo' Tenuta Selvadolce 2017
16,80 €
Produttore
Tenuta Selvadolce
Denominazione
Terrazze dell'Imperiese IGT
Regione
Liguria (Italia)
Vitigni
Pigato 100%
Formato
Bottiglia 75 cl

Un’interpretazione fatta come una volta con metodi artigianali appagante e minerale della Liguria, nato da vigneti terrazzati affacciati sul mare. Un ventaglio aromatico marino, fruttato e speziato, caratterizzato da grazia e delicatezza, accompagna una beva ricca, armonica e rinfrescante

16,80 €
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Pigato 'Rucantu' Tenuta Selvadolce 2016
Pigato 'Rucantu' Tenuta Selvadolce 2016 Pigato 'Rucantu' Tenuta Selvadolce 2016
28,50 €
Produttore
Tenuta Selvadolce
Denominazione
Terrazze dell'Imperiese IGT
Regione
Liguria (Italia)
Vitigni
Pigato 100%
Formato
Bottiglia 75 cl

Bianco macerato fatto come una volta con metodi artigianali che esprime il lato mediterraneo e marino delle etichette prodotte in Liguria. Dopo una vinificazione in barrique con lungo contatto con le bucce, esibisce un profilo olfattivo intenso e ricco, in cui si stratificano aromi mediterranei di macchia, sale, resina, miele e buccia d'arancia. Il gusto è intenso, fresco e marino, dal docile tannino

28,50 €
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Pigato 'Cycnus' Poggio dei Gorleri 2017
90
4
3
Pigato 'Cycnus' Poggio dei Gorleri 2017 Pigato 'Cycnus' Poggio dei Gorleri 2017
11,80 € 13,00 €
Produttore
Poggio dei Gorleri
Denominazione
Riviera Ligure di Ponente DOC
Regione
Liguria (Italia)
Vitigni
Pigato 100%
Formato
Bottiglia 75 cl
Il Pigato "Cycnus" è un vino bianco ligure morbido e profumato, dal profilo aromatico attraversato da un'espressive brezza marina. Profumi di frutta, agrumi e fiori bianchi emergono in successione in un assaggio fresco ed equilibrato, di viva sapidità
'Spigau Crociata' Rocche del Gatto 2010
'Spigau Crociata' Rocche del Gatto 2010 'Spigau Crociata' Rocche del Gatto 2010
14,90 €
Produttore
Rocche del Gatto
Regione
Liguria (Italia)
Vitigni
Pigato 100%
Formato
Bottiglia 75 cl
Lo Spigau Crociata è un'espressione pura e autentica del Pigato ligure, chiamato appunto in dialetto "pigau", che viene prodotto con lieviti indigeni e affina per almeno 12 mesi in grandi vasche d'acciaio. Il bouquet di macchia mediterranea, miele e mandorle si diffonde da una struttura fresca e morbida, intensa e corposa, guidata da una gradevole vena sapido-minerale. Vino fatto come una volta con metodi artigianali
Pigato 'Bon In Da Bon' Bio Vio 2016
3
4
3
Pigato 'Bon In Da Bon' Bio Vio 2016 Pigato 'Bon In Da Bon' Bio Vio 2016
17,30 €
Produttore
Bio Vio
Denominazione
Riviera Ligure di Ponente DOC
Regione
Liguria (Italia)
Vitigni
Pigato 100%
Formato
Bottiglia 75 cl
Il Pigato “Bon In Da Bon” è un vino molto espressivo e territoriale nato da uve raccolte tardivamente da vigne di circa 60 anni di età. Ha un corredo aromatico ricco e intenso da cui spiccano sentori di frutta e agrumi. Al palato è secco, morbido e minerale, di buona persistenza. Vino Biologico
Pigato Terre Bianche 2016
3
2
89
Pigato Terre Bianche 2016 Pigato Terre Bianche 2016
13,50 €
Produttore
Terre Bianche
Denominazione
Riviera Ligure di Ponente DOC
Regione
Liguria (Italia)
Vitigni
Pigato 100%
Formato
Bottiglia 75 cl
Il Pigato di Terre Bianche è un vino bianco ligure di media struttura e dalla bella persistenza. Al naso è ampio, intenso, con cenni affumicati, note vegetali e ricordi di pesca bianca e miele. Al palato è avvolgente e salino, di grande continuità