Sauternes 'Le Remparts de Bastor' Bastor - Lamontagne 2022 - 37.5cl

Il Sauternes “Le Remparts de Bastor” di Bastor - Lamontagne è un vino dolce che si offre con un ottimo rapporto fra la qualità espressa nel bicchiere, frutto di un know-how plurisecolare della cantina, e il prezzo con cui viene proposto, davvero favorevole. Colpisce la linearità dei profumi e dei sapori che si susseguono fra naso e palato, in una continuità in cui il residuo zuccherino, ottimamente bilanciato, risulta fondamentale per una beva di qualità e mai “noiosa”. Un’etichetta perfetta quando ci si vuole viziare un po’!

Il vino “Le Remparts de Bastor” firmato dalla cantina Bastor - Lamontagne nasce dal blend fra Sèmillon, Sauvignon e Muscadelle, varietà coltivate nel comune di Preignac, uno dei cinque villaggi che contribuiscono a formare la denominazione. Ci troviamo in un terroir caratterizzato da un sottosuolo di tipo siliceo-pietroso, che beneficia di un clima ideale per la formazione di quella “muffa nobile” che, causando un aumento del residuo zuccherino negli acini, è fondamentale per la creazione del Sauternes. Il mosto fermenta lentamente in legno, per un periodo complessivo di circa 3-4 settimane. La fase finale di affinamento si svolge in barrique e ha una durata che varia fra i 13 e i 18 mesi. Durante l’intera lavorazione non si effettuano operazioni di chiarifica.

Il “Le Remparts de Bastor” Sauternes firmato dalla cantina Bastor - Lamontagne si presenta alla vista con un colore giallo paglierino tendente al dorato. Elegante e multiforme il naso, abile nello sviluppare una trama olfattiva in cui i tocchi terziari si alternano ai classici richiami fruttati, da cui fa capolino anche una sfumatura dolce di miele. In bocca è di ottimo corpo, rotondo e morbido grazie a un sorso ampio, che evolve con un gusto fresco e dolce, mai stucchevole. Una bottiglia perfetta per fare un regalo agli appassionati di vini dolci: presentandosi con un Sauternes è difficile non ricevere in cambio un sorriso colmo di gratitudine!