Spumante Metodo Classico 'Grosso' Magnum Paltrinieri
Paltrinieri

Spumante Metodo Classico 'Grosso' Magnum Paltrinieri

Spumante Metodo Classico "Grosso" of the Paltrinieri winery is a Lambrusco di Sorbara in Magnum version, perfect for when you have guests for dinner. This label is made from carefully selected grapes and rests on its lees for at least 18 months following the principles of the Metodo Classico. The colour is bright pink with garnet hues while the fine and persistent perlage introduces decisive aromas of dried fruit and balsamic hints. The taste is fresh, savoury, harmonious and long

49,50 

Features

Denomination

Lambrusco di Sorbara DOC

Vines

Lambrusco di Sorbara 100%

Alcohol content

12 %

Format

150 cl Magnum

Vineyards

From terraces to the south-east on morainic hills on sandy soil

Vinification

Alcoholic fermentation in stainless steel tanks at controlled temperature and secondary fermentation in the bottle according to the Classical Method

Aging

At least 18 months on the lees

Additional Notes

Contains sulfites

SPUMANTE METODO CLASSICO 'GROSSO' MAGNUM PALTRINIERI DESCRIPTION

Lo Spumante Metodo Classico “Grosso” di Paltrinieri è un Lambrusco di Sorbara in purezza originario della storica zona del Cristo di Sorbara in provincia di Modena, cuore della produzione di questo vitigno. La famiglia Paltrinieri lavora queste terre e i suoi frutti da ormai quattro generazioni, precisamente da quando il nonno Achille nel lontano 1926 decise di iniziare a dedicarsi a questo lavoro. Particolare la scelta del nome del vino e dell’immagine dell’etichetta: il grosso rappresentato in etichetta, infatti, fu la prima moneta coniata dal libero Comune di Modena e simboleggia il passaggio di consegna dal padre Gianfranco ai figli Alberto e Cristina.

I vitigni delle uve Lambrusco dello Spumante “Grosso” di Paltrinieri sono situati su un terreno limoso e sabbioso, con una buona presenza di materiale organico dovuto al fatto che si tratta di una lingua di terra situata tra due fiumi, il Secchia e il Panaro. Questo tipo di suolo contribuisce a esaltare l’acidità del Lambrusco, caratteristica che comporta la possibilità di dare vita alla spumantizzazione; in vigna non vengono effettuati trattamenti chimici, ma viene scelta la lotta integrata nel rispetto della natura fasi della crescita della pianta. La vendemmia avviene nella prima settimana di settembre; il mosto fiore è vinificato in bianco e fermenta in bottiglia con metodo classico; sosta sui lieviti per circa 24 mesi per poi affinare in bottiglia per i successivi 6.

“Grosso” Spumante Metodo Classico di Paltrinieri si presenta alla vita con particolari riflessi dorati e con un perlage fine, ma persistente; il naso viene invaso da un ventaglio eterogeneo di profumi che spaziano dalle note tostate, a quelle di frutta secca e caramellata, completate da note floreali, balsamiche e di resina. Il palato è colpito da sapidità e freschezza elegante che rendono piacevole la beva. L’abbinamento ideale è con piatti di pesce, fritture leggere per gli aperitivi e primi piatti a base di risotti, ma anche con salumi tipici della tradizione emiliana. Una versione Magnum da consumare durante aperitivi estivi all’aperto in compagnia degli amici di sempre.

Colour

Light pink with copper highlights, fine and persistent perlage

Scent

Intense, complex, toasted notes blend with dried fruit and balsamic hints

Taste

Rich, savoury, elegant, balanced and with a long finish