Spumante Extra Brut Pinot Nero 'Molinera' Vite Colte
Vite Colte

Spumante Extra Brut Pinot Nero 'Molinera' Vite Colte

The Extra Brut Pinot Noir "Molinera" by Vite Colte is a refreshing sparkling wine made with the long Charmat method, which forces it to stand for 18 months in autoclave in contact with the yeasts. It consists solely of Pinot Noir grapes, grown in the Monferrato area south of the Tanaro River and expresses a joyful and relaxed personality, with aromas of apple, pear, citrus fruits, yeast and bread crust.On the palate it is dry and harmonious, with a creamy perlage and an elegant fresh finish

10,50 

Features

Denomination

Piemonte DOC

Vines

Pinot Noir 100%

Alcohol content

12.5 %

Format

75 cl Bottle

Vineyards

South of the Tanaro river at an altitude between 250 and 300 meters on sandy, silty and marly soils

Vinification

Alcoholic fermentation at controlled temperature and refermentation in autoclave according to the Charmat method

Aging

Long Charmat of 18 months on the lees in autoclave

Additional Notes

Contains sulfites

SPUMANTE EXTRA BRUT PINOT NERO 'MOLINERA' VITE COLTE DESCRIPTION

Lo Spumante di Vite Colte Extra Brut Pinot Nero “Molinera” è una delicata e rinfrescante bollicina piemontese, proveniente da vigneti situati nei pressi del Fiume Tanaro, nel cuore del Monferrato Astigiano. Semplice ma mai banale, data la sua scorrevole e vivace personalità, risulta il compagno perfetto a tavola di antipasti a base di pesce, frutti di mare o di risotti alla pescatora, ma la sua delicatezza rinfrescante lo rende ottimo anche come calice informale da aperitivo, servito ben freddo per rinfrancarsi dalla morsa torrida del caldo estivo.

Il Pinot Nero Spumante Extra Brut “Molinera” della cantina di Barolo Vite Colte si ottiene da uve provenienti dall’areale di produzione vinicola situata a sud rispetto al fiume Tanaro, in vigneti che si trovano ad un’altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri. I suoli nei quali le vigne affondano le loro radici sono variegati rispetto alla posizione geografica: sempre di matrice marnosa, risultano più sabbiosi nella zona nord e ricchi di limo a sud, perfetti per donare struttura e aromaticità alle uve coltivate. Lo Spumante Molinera si ottiene tramite una pressatura soffice delle uve, fermentate in tini di legno usati e rifermentati in autoclave per 18 mesi a contatto con i propri lieviti, per ottenere un Metodo Charmat “lungo” complesso e articolato al sorso.

Il “Molinera” Spumante Extra Brut di Vite Colte si presenta nel calice con una veste giallo paglierino brillante, con spuma consistente e perlage fine e continuo. Il Pinot Nero che lo compone in purezza gli dona eleganza all’olfatto, attraverso note di polpa di mela e pera, albicoccha e agrumi misti, per concludere poi su cenni speziati e di crosta di pane fresco. Al sorso è cremoso e avvolgente, dalla delicata ma essenziale freschezza citrina che, in concomitanza con il suo gusto secco e armonico, ripulisce la bocca e lascia desiderare un altro sorso. Il finale è leggermente sapido, persistente e elegante: un Pinot spumante insolito e informale, dalla grande versatilità gastronomica.

Colour

Bright straw yellow with persistent perlage

Scent

Clear and fruity with details of pear pulp, golden apple, mixed citrus and aromas of yeast and bread crust

Taste

Dry and harmonious, broad and with a creamy, persistent and elegant effervescence