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Champagne Demi Sec 'Royal Blue Sky' Pommery (confezione)

Champagne Demi Sec 'Royal Blue Sky' Pommery (confezione)

Pommery

Pommery's 'Royal Blue Sky' is a Demi Sec Champagne made in the Champagne region from Pinot Noir, Pinot Meunier and Chardonnay grapes. After at least 24 months on the lees and blending with sugar, a sweet, intense and pleasant product with complex hints of mango, almonds, figs and honey is obtained. A contemporary bubbly, with the particular characteristic that it can also be enjoyed on the rocks, together with savoury finger food, fruit tarts or fish and shellfish hors d'oeuvres 

75,00 

Features

Denomination

Champagne AOC

Vines

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Tipologia

Alcohol content

12.5 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Alcoholic fermentation with second fermentation in the bottle according to the Classical Method

Aging

24 months at least on the lees

Additional Notes

Contains sulfites

CHAMPAGNE DEMI SEC 'ROYAL BLUE SKY' POMMERY (CONFEZIONE) DESCRIPTION

Lo Champagne Demi-Sec ‘Royal Blue Sky’ della celebre casa spumantistica Pommery è uno spumante leggermente dolce, caratteristica che contribuisce alla sensazione complessiva di cremosa morbidezza. Contraddistinto da un packaging innovativo e ben riconoscibile, questo Champagne rappresenta una reinterpretazione dello stile classico della Maison Pommery in chiave assai moderna, sottolineata dalla dicitura “Sur Glace” presente in etichetta, letteralmente “su ghiaccio”. Infatti, lo stesso produttore suggerisce di consumare il ‘Royal Sky Blue’ in una coppa tondeggiante con qualche cubetto di ghiaccio, così da esaltare la spensieratezza di beva di questo Champagne.

Per la produzione del ‘Royal Blue Sky’ Champagne Demi-Sec di Pommery viene effettuato un assemblaggio di uve Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay provenienti da 20 differenti appezzamenti selezionati, localizzati nelle zone della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. In cantina i grappoli vengono vinificati in bianco tramite pressatura delicata e conseguente fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox. Una volta pronta, la base spumante è quindi imbottigliata con l’aggiunta della liqueur de tirage per la rifermentazione in bottiglia secondo il pregiato Metodo Champenoise, associata a 24 mesi di affinamento sui lieviti. Il dosaggio finale è nel range dei Demi-Sec, vale a dire tra i 32 e i 50 g/l di zuccheri residui.

Il ‘Royal Blue Sky’ Pommery Champagne Demi-Sec possiede una colorazione giallo paglierino brillante dall’effervescenza sottile e persistente. L’olfatto si presenta con sentori maturi di mango, confettura di arance amare, fico secco e mandorla, impreziositi da dolci richiami di crema frangipane e miele di acacia. La ponderata dolcezza al palato si unisce alla buona freschezza in una progressione intensa, caratterizzata da un finale piacevole e persistente.

Colour

Brilliant straw yellow

Taste

Sweet, intense and with a persistent and pleasant finish

Scent

Mango, bitter orange jam, dried fig and almond, frangipane and honey