Pinot Nero 'Mobi' Pietro Torti 2019
ArtisanalThe Pinot Noir "Mobi" by Pietro Torti is an elegant Pinot that comes from Oltrepò Pavese, an area where this grape variety has found a comfortable home. The winery works this grape artisanally to produce different types of wines and the "Mobi" is the most refined red, with as much as 12 months in oak barrels. On the nose, fine aromas of raspberry and cherry are followed by spicy notes and aromatic herbs on the finish. On the palate, it is subtle yet intense, truly elegant, with a pleasantly savory finish. To be tried with goose meat, typical of the Pavese
Il Pinot Nero “Mobi” di Pietro Torti nasce a Montecalvo Versiggia in provincia di Pavia grazie al lavoro costante e attento della famiglia Torti che da 5 generazioni lavora la terra e produce una gamma di vini ampia e di qualità. L’idea alla base del lavoro quotidiano della cantina è quello di rispettare la natura e le fasi necessarie perché la vigna possa svilupparsi, crescere e dare vita a una materia prima eccellente: da qualche anno a questa parte, la cantina è entrata nei circuiti della FIVI e di VinNatur che notoriamente sposano questa filosofia di lavoro. Chiara Torti ha ereditato il patrimonio lavorativo della famiglia, portando avanti il progetto del nonno.
Le uve del Pinot Nero “Mobi” di Pietro Torti provengono da vigneti piantati intorno al 1990 posti a circa 270 metri sul livello del mare. Il suolo si presenta argilloso e limoso per vini dalla struttura equilibrate ed elegante; il clima è di stampo continentale con inverni rigidi e spesso nevosi ed estati caratterizzate da temperature alte e afa. Il regime di coltivazione è biologico con un intervento in vigna minimo da parte dell’uomo per non alterare l’equilibrio naturale presente. La vendemmia avviene verso fine agosto primi di settembre; la fermentazione è spontanea grazie all’azione dei lieviti indigeni in legno dove affina anche per i successivi 12 mesi.
Nel calice il Pinot Nero “Mobi” di Pietro Torti si presenta di un rosso rubino scarico con riflessi intensi tendenti al granato; al naso sprigiona sentori di lamponi, ciliegie, cannella ed erbe aromatiche sul finale che rinfrescano il naso. In bocca è elegante ed equilibrato con sapidità e freschezza bilanciati e un tannino presente, ma ben integrato nella struttura. In abbinamento è consigliato con carni bianche in umido, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati per fine pasto interessanti. Ottimo per grigliate estive in campagna in famiglia per gustare nel bicchiere i sapori autentici della terra lombarda.