Pinot Nero
Il Pinot Nero è uno dei più nobili e prestigiosi vitigni al mondo, tanto diffuso e versatile quanto difficile da coltivare, vinificare e interpretare. Già conosciuto nell’antichità, le sue origini sono state rintracciate nella Gallia Transalpina ma l’inizio della sua fortuna risale al Medioevo, quando i monaci della Borgogna ne intuirono le immense potenzialità e inaugurarono quella produzione di vini rossi eleganti e longevi che prosegue ancora oggi, facendo della Borgogna, sua vera terra d'elezione, una delle più importanti regioni vinicole al mondo. Da qui si è poi diffuso nella regione dello Champagne e in tutto il mondo, dando anche prova di essere un’ottima base per le bollicine. In Italia viene coltivato e vinificato con ottimi risultati soprattutto nell’Oltrepò Pavese, in Trentino e in Alto Adige. Nelle sue migliori interpretazioni si presenta con un profilo delicato ed elegante, ma anche energico e avvolgente, dotato di un’espressività fuori dal comune.
Un'interpretazione piemontese di questa uva rinomata in tutto il mondo per la sua finezza. Questo calice dai colori granati, si distingue per un bouquet olfattivo elegante, intrecciato di fragranze di lampone, ciliegia, pepe rosa e succo di melograno che rispecchiano un sorso altrettanto delicato, sorretto da freschezza e riverberi speziati
Un rosso quotidiano equilibrato, fresco e delicato, vinificato in acciaio e maturato brevemente in botti grandi di rovere. È caratterizzato da un profilo aromatico leggero e fruttato, di ciliegie fresche e piccoli frutti rossi. Al palato è morbido, rotondo, succoso e immediato
Nobiltà del vitigno e sottile mineralità del terroir altoatesino. Esprime profumi delicati e piacevoli di frutti rossi, ciliegie and pepe. Al palato è equilibrato, armonico, rotondo, fresco e fruttato. Viene vinificato in acciaio con affinamento in parte in botti di rovere
Espressione fresca, giovane e fruttata del celebre vitigno internazionale firmata da La Vis. Dopo un breve affinamento in barrique si presenta morbido, agile, snello, versatile e beverino, con piacevoli sentori di ciliegie fresche e spezie delicate
L'Alsazia vera e pura raffigurata con eleganza e classe da questa grande interpretazione Biodinamica, Biologica, fatta come una volta con metodi artigianali. Un delicato e raffinato bouquet di piccola frutta rossa introduce respiri di spezie e polveri di incenso su sfondo tostato. Ottimo equilibrio gustativo, risultato di leggeri tannini, piacevole morbidezza glicerica e marcata freschezza
Un rosso dell'Alto Adige vinificato in acciaio e affinato brevemente in botti di legno. Il sorso è pieno, ricco e raffinato, di vibrante freschezza e setoso tannino, con aromi di frutti di bosco, ribes nero, spezie, viola e leggeri ricordi di erbe di montagna
Un rosso elegante e tipico, interpretato in tutta la sua classicità dalla cantina friulana Feudi di Romans. Fermentato in acciaio e affinato in botti di rovere per breve periodo, impreziosisce il suo corredo aromatico e fruttato con contorni più speziati e leggermente tostati. Il sorso è avvolgente e beverino, dal tannino ben integrato e dal piacevole finale
Ottima espressione delle Borgogna, dal profilo fresco e fruttato e dal sorso succoso e appagante. Viene affinato per 12 mesi nelle botti di rovere costruite dalla famiglia di vignaioli artigiani del Domaine Louis Fleurot. Profumi di ciliegie, frutti rossi, fiori e sottobosco invitano ad un sorso carnoso, fruttato e saporito
La cantina Elena Walch ottiene questa grande interpretazione da due diversi vigneti e lo eleva in barrique per 17 mesi, risultando un grande campione del suo genere e tra le migliori interpretazioni della zona. Di grande carattere al palato, pur mantenendo un profilo armonico e morbido, giocando su una grande note fresco sapida, sostenuta da uno sfondo minerale. All'olfatto dispiega sensazioni odorose che ricordano spezie dolci, frutti rossi, tratti balsamici e di liquirizia
Una interpretazione Biodinamica fresca e fragrante per conoscere il volto varietale e diretto del grande vitigno della Borgogna. In Alto Adige si esprime con aromi delicati ed erbacei, cenni di spezie delicati, sfumature di piccoli frutti rossi, ciliegie e fragranze floreali. Il sorso è vivo e fresco, ma anche articolato ed elegante
Etichetta espressiva, fruttata ed elegante della Borgogna, dall’ottimo rapporto qualità/prezzo, prodotta con vinificazione in acciaio e affinamento per oltre 12 mesi in piccole botti di rovere. Profuma di frutti di bosco, bacche selvatiche e spezie di sottobosco. Il sorso è snello, rotondo, fresco, leggiadro e giovanile
Rosso fragrante e morbido dal profilo dichiaratamente fruttato. Spezie e ricordi floreali appassiti completano lo schema odoroso. Un liquido equilibrato nella sua componente cremosa e fresca, caratterizzato da ritorni aromatici traducibili in piccoli frutti rossi
Un'idea siciliana fatta come una volta con metodi artigianali del famoso vitigno francese, che nasce sui terreni vulcanici dell'Etna. Vinificato con il solo uso di lieviti indigeni in tini aperti, affina in tonneau usati per almeno un anno. Al naso regala sensazioni etereee, volteggianti e fruttate, mentre al palato esplode in tutta la sua fine ricchezza aromatica
Rosso fresco, fine ed equilibrato che nasce sulle argille rosse vicino al fiume Isonzo. Note di frutti rossi, erbe officinali, spezie dolci e richiami legnosi accompagnano un sorso bilanciato e raffinato, di pregevole freschezza e dal tannino intenso
Un'interpretazione biologica, biodinamica e artigianale, fatta come una volta di questa nota varietà internazionale che qui trova un habitat ideale. Il profilo organolettico è vivo, piacevole e ricco di note fruttate, con sensazioni decise di ciliegia, fragolina e frutti di bosco che aprono le porte un assaggio diretto, pulito, fresco e persistente
Un mix equilibrato e intrigante di potenza e delicatezza, fermenta in tini di acciaio e invecchia per breve tempo in botti di rovere. Caratterizzato da note di piccoli frutti di bosco all'olfatto, entra al palato deciso e avvolgente lasciando un ricordo lungo e di piacevole finezza
Un'espressione elegante e fresca del grande vitigno della Borgogna in terra altoatesina. Maturato in legno per 6 mesi, rivela un raffinato bouquet di spezie, frutti di bosco, amarena, fiori rossi e ricordi di erbe di montagna. Raffinato e morbido all'assaggio, dove padroneggia un'ottima freschezza accompagnata da un giovane e delicato tannino
Un rosso della Borgogna di grande finezza ed equilibrio, maturato per 18 mesi in vecchie botti di rovere. Il sorso è dritto, raffinato, delicato e avvolgente, con un'elegante trama tannica e una piacevole e vivace freschezza, arricchita da un piacevole bouquet fruttato che ricorda la piccola frutta a bacca rossa, sfumato da ricordi speziati e cenni di tostatura
Un rosso trentino capace di convincere i palati più affezionati alla tipologia così come quelli che vi si approcciano per la prima volta. Dall'anima fruttata e floreale, con vivaci aromi di mirtilli, lamponi e frutti rossi, si distingue per un sorso armonico, pulito e diretto, sorretto da ottima freschezza e di fruttato allungo
Rosso aristocratico e molto fine che affina per 14 mesi in botti di legno. Eleganti sentori di frutti di bosco, peonia e spezie si intrecciano su un corpo morbido e vellutato, di raffinata freschezza e setosi tannini
Elegante e succosa espressione fatta come una volta con metodi artigianali del terroir oltrepadano, ormai affermato per quanto riguarda la vocazione alla vinificazione del vitigno principe di Borgogna, esprime croccantezza fruttata e sbuffi balsamici in preambolo ad una bevibilità disarmante, fresca e scorrevole
Rosso dalla trama intrigante, prodotto tra le colline langarole. Giulia Negri ci propone questa ben riuscita interpretazione del vitigno di Borgogna, vinificato e affinato in legno, dalle note fortemente floreali che ricordano la rosa rossa e la viola, accanto ad una buona speziatura che rimanda a note di cannella e pepe bianco, netti anche i risvolti di terra bagnata, humus e foglie secche
Espressione succosa ed elegante del celeberrimo terroir della Cote de Beaune, si ottiene da due vigneti situati rispettivamente nei comuni di Volnay e di Meursault ed affina per 16 mesi in barrique di rovere, sprigionando un profilo organolettico ricco, setoso e minerale
Un rosso dei Colli Orientali del Friuli che matura in barrique e acciaio. Note di fragolina, ciliegia, frutti di bosco, spezie e cenni agrumati introducono un assaggio fresco, di media intensità, equilibrato ed elegante, con tannini ben integrati
Elegante e succoso, questo rosso neozelandese è testimone della potenzialità del territorio di Marlborough, ormai una certezza nel panorama enologico mondiale: affina per 6 mesi in legno piccolo di rovere francese e libera una personalità finemente aromatica, varietale e dal sorso fresco, avvolgente, fruttato e invitante
Fresco e leggero nel corpo, rappresenta un’espressione fedele per le caratteristiche tipiche che questo vitigno sviluppa in Alto Adige. Profuma di piccoli frutti di bosco a cui alterna lievi note balsamiche, quasi mentolate. Al gusto è elegante e fine, ricordando i sapori fruttati percepiti all’olfatto e ripulendo il palato grazie al suo contenuto di freschezza accompagnata da tannini dolci
Un rosso dell'Oltrepò Pavese dal profilo fruttato e fresco, maturato alcuni mesi in acciaio. Note di frutti di bosco, spezie, fiori rossi e leggeri sentori rustici rivelano un corpo di otima freschezza, snello e vivace, con fitta trama tannica
Un rosso delicato, elegante e impeccabile della Borgogna, contraddistinto dalla grazia e dalla freschezza tipica della zona di Beaujolais, maturato in acciaio e in botti di rovere. Profumi mediterranei di fiori rossi, frutti di bosco e spezie accompagna un sorso rotondo, fresco e leggiadro, di buona concentrazione e persistenza
Un'espressione tipica e territoriale, fresca e speziata al contempo. Le uve provengono da vigne vecchie e poderose che donano grinta e vigore al succo finale che dopo una lunga fermentazione in barrique, affina per 18 mesi in botti di rovere grandi, arricchendosi di sentori vanigliati e piacevolmente boisé
Un rosso artigianale, fatto come una volta dell'alto lucchese che viene prodotto sulle alte colline al confine con l'Emilia. Profuma di piccole bacche scure, fragolina, prugna, spezie dolci e ricordi tostati. Il sorso è morbido, gustoso e li lunga persistenza, dalla trama tannica ben integrata
Un rosso internazionale che trova sulle pendici dell'Etna un habitat ideale, fatto di altitudini che toccano gli 800 metri e di suoli di origine vulcanica. Al naso è tutto giocato su aromi fruttati, di mora e polpa di prugna, con contorni garbati di spezie dolci, pepe e fiori freschi che cedono il passo a un assaggio pieno, vellutato, fresco e di lunga mineralità
