Pinot Nero
Il Pinot Nero è uno dei più nobili e prestigiosi vitigni al mondo, tanto diffuso e versatile quanto difficile da coltivare, vinificare e interpretare. Già conosciuto nell’antichità, le sue origini sono state rintracciate nella Gallia Transalpina ma l’inizio della sua fortuna risale al Medioevo, quando i monaci della Borgogna ne intuirono le immense potenzialità e inaugurarono quella produzione di vini rossi eleganti e longevi che prosegue ancora oggi, facendo della Borgogna, sua vera terra d'elezione, una delle più importanti regioni vinicole al mondo. Da qui si è poi diffuso nella regione dello Champagne e in tutto il mondo, dando anche prova di essere un’ottima base per le bollicine. In Italia viene coltivato e vinificato con ottimi risultati soprattutto nell’Oltrepò Pavese, in Trentino e in Alto Adige. Nelle sue migliori interpretazioni si presenta con un profilo delicato ed elegante, ma anche energico e avvolgente, dotato di un’espressività fuori dal comune.
Ottima espressione delle Borgogna, dal profilo fresco e fruttato e dal sorso succoso e appagante. Viene affinato per 12 mesi nelle botti di rovere costruite dalla famiglia di vignaioli artigiani del Domaine Louis Fleurot. Profumi di ciliegie, frutti rossi, fiori e sottobosco invitano ad un sorso carnoso, fruttato e saporito
Rosso fragrante e morbido dal profilo dichiaratamente fruttato. Spezie e ricordi floreali appassiti completano lo schema odoroso. Un liquido equilibrato nella sua componente cremosa e fresca, caratterizzato da ritorni aromatici traducibili in piccoli frutti rossi
Un mix equilibrato e intrigante di potenza e delicatezza, fermenta in tini di acciaio e invecchia per breve tempo in botti di rovere. Caratterizzato da note di piccoli frutti di bosco all'olfatto, entra al palato deciso e avvolgente lasciando un ricordo lungo e di piacevole finezza
Rosso Biologico dal carattere fine e fruttato della Bassa Austria che nasce sui terreni rocciosi e argilossi nei pressi del villaggio di Roschitz. I sentori di frutti di bosco, bacche, viola ed erbe interagiscono su una struttura di medio corpo, fresca e delicata, caratterizzata da una pregevole scia minerale
Ottima espressione delle Borgogna, dal profilo fresco e fruttato e dal sorso succoso e appagante. Viene affinato per 12 mesi nelle botti di rovere costruite dalla famiglia di vignaioli artigiani del Domaine Louis Fleurot. Profumi di ciliegie, frutti rossi, fiori e sottobosco invitano ad un sorso carnoso, fruttato e saporito
Espressione fresca, giovane e fruttata del celebre vitigno internazionale firmata da La Vis. Dopo un breve affinamento in barrique si presenta morbido, agile, snello, versatile e beverino, con piacevoli sentori di ciliegie fresche e spezie delicate
Rosso aristocratico e molto fine che affina per 14 mesi in botti di legno. Eleganti sentori di frutti di bosco, peonia e spezie si intrecciano su un corpo morbido e vellutato, di raffinata freschezza e setosi tannini
Delicata e territoriale espressione del celebre vitigno di origini borgognone, esprime tutta la finezza e l'eleganza tipiche della sua varietà: un bouquet aromatico ricco di picoli frutti rossi, soffi mentolati, dettagli terrosi e speziati sono l'incipit di un sorso vellutato, persistente e di ottimo equilibrio complessivo
Nobiltà del vitigno e sottile mineralità del terroir altoatesino. Esprime profumi delicati e piacevoli di frutti rossi, ciliegie and pepe. Al palato è equilibrato, armonico, rotondo, fresco e fruttato. Viene vinificato in acciaio con affinamento in parte in botti di rovere
Un'idea siciliana fatta come una volta con metodi artigianali del famoso vitigno francese, che nasce sui terreni vulcanici dell'Etna. Vinificato con il solo uso di lieviti indigeni in tini aperti, affina in tonneau usati per almeno un anno. Al naso regala sensazioni etereee, volteggianti e fruttate, mentre al palato esplode in tutta la sua fine ricchezza aromatica
La cantina Elena Walch ottiene questa grande interpretazione da due diversi vigneti e lo eleva in barrique per 17 mesi, risultando un grande campione del suo genere e tra le migliori interpretazioni della zona. Di grande carattere al palato, pur mantenendo un profilo armonico e morbido, giocando su una grande note fresco sapida, sostenuta da uno sfondo minerale. All'olfatto dispiega sensazioni odorose che ricordano spezie dolci, frutti rossi, tratti balsamici e di liquirizia
Un rosso elegante e tipico, interpretato in tutta la sua classicità dalla cantina friulana Feudi di Romans. Fermentato in acciaio e affinato in botti di rovere per breve periodo, impreziosisce il suo corredo aromatico e fruttato con contorni più speziati e leggermente tostati. Il sorso è avvolgente e beverino, dal tannino ben integrato e dal piacevole finale
L'Alsazia vera e pura raffigurata con eleganza e classe da questa grande interpretazione Biodinamica, Biologica, fatta come una volta con metodi artigianali. Un delicato e raffinato bouquet di piccola frutta rossa introduce respiri di spezie e polveri di incenso su sfondo tostato. Ottimo equilibrio gustativo, risultato di leggeri tannini, piacevole morbidezza glicerica e marcata freschezza
Un'interpretazione biologica, biodinamica e artigianale, fatta come una volta di questa nota varietà internazionale che qui trova un habitat ideale. Il profilo organolettico è vivo, piacevole e ricco di note fruttate, con sensazioni decise di ciliegia, fragolina e frutti di bosco che aprono le porte un assaggio diretto, pulito, fresco e persistente
Una versione raffinata e lineare di questa nota varietà internazionale nella zona di Bubbio, nell'astigiano, con riposo in tonneau e in bottiglia. Al naso sciorina sensazioni a tinte rosse di ribes, violetta, garofano, pepe e terra, mentre al palato si snoda su livelli freschi e sontuosi, con tannino rotondo e lunga persistenza fruttata
Rosso fruttato e schietto, di grande espressività e fragranza dell'Oltrepò Pavese. Dopo un affinamento acciaio esibisce un corpo giovane, fragrante e sottile, dotato di setosi tannini e di un bouquet di frutti di bosco e richiami floreali
Elegante e avvolgente interpretazione del celebre vitigno borgognone dalle insolite caratteristiche di origine ampelografica, proviene da Neive nell'areale di produzione del Barbaresco ed affina per 8 mesi in barrique di rovere francese: esprime un bouquet varietale e fine, caratteizzato da aromi balsamici di erbe alpine e si racconta in un sorso caldo e vellutato
Un rosso trentino capace di convincere i palati più affezionati alla tipologia così come quelli che vi si approcciano per la prima volta. Dall'anima fruttata e floreale, con vivaci aromi di mirtilli, lamponi e frutti rossi, si distingue per un sorso armonico, pulito e diretto, sorretto da ottima freschezza e di fruttato allungo
Un rosso di Borgogna Biologico, fatto con metodi artigianali, Triple A dotato di vitalità ed energia ma che sa essere elegante, piacevole, armonico ed equilibrato. Dopo una maturazione di 12 mesi in botti di rovere e di qualche mesi in acciaio si presta a positive evoluzioni in bottiglie per sfoggiare al meglio le sue note fresche fragranti di frutti di bosco, spezie, ginepro e fiori rossi
Rosso fresco, fine ed equilibrato che nasce sulle argille rosse vicino al fiume Isonzo. Note di frutti rossi, erbe officinali, spezie dolci e richiami legnosi accompagnano un sorso bilanciato e raffinato, di pregevole freschezza e dal tannino intenso
Intensa e vellutata espressione del terroir borgognone proveniente dal village della Cote de Beaune più noto per i suoi rossi, affina per 12 mesi in barrique di rovere nuove al 35% e sprigiona un bouquet intenso, complesso e altamente territoriale
Rosso di grande finezza che ricalca il profilo elegante del Pinot Noir della Borgogna, artigianale, fatto come una volta. Note di fragole, frutti di bosco e ciliegia con sfumature tostate e floreali compongono il ventaglio olfattivo. Al palato regna l'eleganza e l'equilibrio, mostrando freschezza e una trama tannica ben integrata
Raffinatezza, equilibrio e avvolgenza descrivono questa chicca dell'Alto Adige, affinata a lungo tra legno e bottiglia. Note intense e fini di piccoli frutti di bosco maturi, sentori speziati e sfumature tostate animano un corpo elegante, di buon corpo, piacevole freschezza e impeccabile armonia
Fresco e leggero nel corpo, rappresenta un’espressione fedele per le caratteristiche tipiche che questo vitigno sviluppa in Alto Adige. Profuma di piccoli frutti di bosco a cui alterna lievi note balsamiche, quasi mentolate. Al gusto è elegante e fine, ricordando i sapori fruttati percepiti all’olfatto e ripulendo il palato grazie al suo contenuto di freschezza accompagnata da tannini dolci
Fresco, dissetante ed energico, è un rosato artigianale, fatto come una volta, prodotto sulle sabbia vulcaniche dell'Etna e affinato in acciaio. Al naso profuma di ciliegia fresca, frutti di bosco, cenni minerali e accenti floreali. Il sorso è dinamico e agile, di spiccata freschezza e dalle note minerali
Un'espressione Biologica, fatta come una volta con metodi artigianali, elegante e ben riuscita di uve Pinot Nero provenienti nella parte più alta e arieggiata del territorio di Castello di Stefanago, caratterizzata da un'esposizione soleggiata e da eccezionali escursioni termiche tra il giorno e la notte. Dalle note intense ed espressive di sottobosco e frutta a polpa rossa, dona un sorso ben equilibrato tra tannini morbidi e aromi speziati
Espressione Biologica, fatta con metodi artigianali prodotta solo nelle migliori annate, in grado di fondere in un sorso l'impronta rustica della cantina con l'eleganza innata di questo vitigno. Al naso sfodera piacevoli e ricche sensazioni di erbe aromatiche, frutti rossi, pepe e richiami di incenso. Al palato è setoso e piacevolmente tannico, avvolge il palato con grande eleganza e stile
Una nuova etichetta della cantina Franz Haas che celebra il vitigno francese in purezza che proviene da un unico vigneto a 750 metri di altitudine. Vinificato in acciaio e affinato in barrique, sfodera un ventaglio aromatico denso e complesso giocato tra le note del sottobosco, l'anice stellato e il cuoio, con un sorso denso, corposo e persistente
Un rosso giovane, sottile, elegante e fruttato della Borgogna, affinato per circa 10 mesi in piccole botti di rovere. Si comunica con finezza ed immediatezza espressiva, concedendo profumi di piccoli frutti rossi, ciliegie e fiori rossi. Il gusto è fruttato, equilibrato, armonico ed equilibrato, dai tannini rotondi
Un'espressione tipica e territoriale, fresca e speziata al contempo. Le uve provengono da vigne vecchie e poderose che donano grinta e vigore al succo finale che dopo una lunga fermentazione in barrique, affina per 18 mesi in botti di rovere grandi, arricchendosi di sentori vanigliati e piacevolmente boisé
Elegante espressine altoatesina del celeberrimo vitigno di Borgogna, affina per 12 mesi in barrique di rovere nuove e usate e sprigiona un bouquet aromatico varietale ed identitario, solcato da una delicata ed elegante nota tostata accomapaganta da aromi di piccoli frutti rossi e s