Pinot Nero
Il Pinot Nero è uno dei più nobili e prestigiosi vitigni al mondo, tanto diffuso e versatile quanto difficile da coltivare, vinificare e interpretare. Già conosciuto nell’antichità, le sue origini sono state rintracciate nella Gallia Transalpina ma l’inizio della sua fortuna risale al Medioevo, quando i monaci della Borgogna ne intuirono le immense potenzialità e inaugurarono quella produzione di vini rossi eleganti e longevi che prosegue ancora oggi, facendo della Borgogna, sua vera terra d'elezione, una delle più importanti regioni vinicole al mondo. Da qui si è poi diffuso nella regione dello Champagne e in tutto il mondo, dando anche prova di essere un’ottima base per le bollicine. In Italia viene coltivato e vinificato con ottimi risultati soprattutto nell’Oltrepò Pavese, in Trentino e in Alto Adige. Nelle sue migliori interpretazioni si presenta con un profilo delicato ed elegante, ma anche energico e avvolgente, dotato di un’espressività fuori dal comune.
Rosso fragrante e morbido dal profilo dichiaratamente fruttato. Spezie e ricordi floreali appassiti completano lo schema odoroso. Un liquido equilibrato nella sua componente cremosa e fresca, caratterizzato da ritorni aromatici traducibili in piccoli frutti rossi
Nobiltà del vitigno e sottile mineralità del terroir altoatesino. Esprime profumi delicati e piacevoli di frutti rossi, ciliegie and pepe. Al palato è equilibrato, armonico, rotondo, fresco e fruttato. Viene vinificato in acciaio con affinamento in parte in botti di rovere
Un mix equilibrato e intrigante di potenza e delicatezza, fermenta in tini di acciaio e invecchia per breve tempo in botti di rovere. Caratterizzato da note di piccoli frutti di bosco all'olfatto, entra al palato deciso e avvolgente lasciando un ricordo lungo e di piacevole finezza
Ottima espressione delle Borgogna, dal profilo fresco e fruttato e dal sorso succoso e appagante. Viene affinato per 12 mesi nelle botti di rovere costruite dalla famiglia di vignaioli artigiani del Domaine Louis Fleurot. Profumi di ciliegie, frutti rossi, fiori e sottobosco invitano ad un sorso carnoso, fruttato e saporito
Un'interpretazione piemontese di questa uva rinomata in tutto il mondo per la sua finezza. Questo calice dai colori granati, si distingue per un bouquet olfattivo elegante, intrecciato di fragranze di lampone, ciliegia, pepe rosa e succo di melograno che rispecchiano un sorso altrettanto delicato, sorretto da freschezza e riverberi speziati
Un'espressione Biologica, fatta come una volta con metodi artigianali, elegante e ben riuscita di uve Pinot Nero provenienti nella parte più alta e arieggiata del territorio di Castello di Stefanago, caratterizzata da un'esposizione soleggiata e da eccezionali escursioni termiche tra il giorno e la notte. Dalle note intense ed espressive di sottobosco e frutta a polpa rossa, dona un sorso ben equilibrato tra tannini morbidi e aromi speziati
L'eleganza del Pinot Nero è qui interpretata perfettamente in abbinamento all'eccezionale terroir dell'Alto Adige. I profumi che esala al calice sono fini e raffinati, giocati sulle spezie, sui toni balsamici e sulla confettura di frutti rossi; tutti aromi che riemergono al palato, supportati da un sorso avvolgente, fitto e di finale piccantezza
Un rosso elegante e tipico, interpretato in tutta la sua classicità dalla cantina friulana Feudi di Romans. Fermentato in acciaio e affinato in botti di rovere per breve periodo, impreziosisce il suo corredo aromatico e fruttato con contorni più speziati e leggermente tostati. Il sorso è avvolgente e beverino, dal tannino ben integrato e dal piacevole finale
Un rosso delicato, elegante e impeccabile della Borgogna, contraddistinto dalla grazia e dalla freschezza tipica della zona di Beaujolais, maturato in acciaio e in botti di rovere. Profumi mediterranei di fiori rossi, frutti di bosco e spezie accompagna un sorso rotondo, fresco e leggiadro, di buona concentrazione e persistenza
Espressione energica, fresca, tesa e verticale della Val Venosta, dal profilo roccioso e minerale, Delicate nuance di frutta rossa selvatica, pietra focaia, pepe e spezie animano un sorso equilibrato, delicato, piacevole, fruttato e rinfrescante, dotato di un’energia alpina molto minerale
Rosso Biologico dal carattere fine e fruttato della Bassa Austria che nasce sui terreni rocciosi e argilossi nei pressi del villaggio di Roschitz. I sentori di frutti di bosco, bacche, viola ed erbe interagiscono su una struttura di medio corpo, fresca e delicata, caratterizzata da una pregevole scia minerale
Rosso fresco, fine ed equilibrato che nasce sulle argille rosse vicino al fiume Isonzo. Note di frutti rossi, erbe officinali, spezie dolci e richiami legnosi accompagnano un sorso bilanciato e raffinato, di pregevole freschezza e dal tannino intenso
Espressione Biologica, fatta con metodi artigianali prodotta solo nelle migliori annate, in grado di fondere in un sorso l'impronta rustica della cantina con l'eleganza innata di questo vitigno. Al naso sfodera piacevoli e ricche sensazioni di erbe aromatiche, frutti rossi, pepe e richiami di incenso. Al palato è setoso e piacevolmente tannico, avvolge il palato con grande eleganza e stile
Interpretazione dell’Alto Adige dotata di eleganza, struttura, grazia e freschezza. Si tratta di una Riserva della cantina Tramin ottenuta con affinamento in piccole botti di rovere, dai profumi di frutti di bosco, spezie, pepe e ciliegie e dal sorso morbido, equilibrato, sottile, strutturato e persistente
Un rosso giovane, sottile, elegante e fruttato della Borgogna, affinato per circa 10 mesi in piccole botti di rovere. Si comunica con finezza ed immediatezza espressiva, concedendo profumi di piccoli frutti rossi, ciliegie e fiori rossi. Il gusto è fruttato, equilibrato, armonico ed equilibrato, dai tannini rotondi
Un rosso Biologico austriaco a base uve Pinot Nero, frutto di un lavoro meticoloso e rispettoso in vigna e da metodi di vinificazione tradizionali in cantina. Si contraddistingue per un naso fresco e vivo, di frutti rossi, erbe aromatiche, pepe nero e toni fumè e regala un sorso elegante e piacevole, dal tannino graffiante e dalla lunga persistenza fruttata
Intensa, elegante e raffinata interpretazione altoatesina, colpisce per il suo colore rubino pieno ma limpido che fa da preambolo ad una complessità olfattiva molto sfaccettata: note classiche di ribes, lamponi e fragole si alternano a sentori terrosi e balsamici che ricordano il sotto bosco, con dettagli speziati di chiodi di garofano. Al gusto è pieno e di classe, equilibrato da un'ottima freschezza e da un finale aromatico molto persistente.
Una versione raffinata e lineare di questa nota varietà internazionale nella zona di Bubbio, nell'astigiano, con riposo in tonneau e in bottiglia. Al naso sciorina sensazioni a tinte rosse di ribes, violetta, garofano, pepe e terra, mentre al palato si snoda su livelli freschi e sontuosi, con tannino rotondo e lunga persistenza fruttata
Un calice pieno di vita ed eleganza Biologico e fatto come una volta con metodi artigianali che proviene da vecchie viti collocate in un angolo suggestivo di Trentino. Affinato in barrique e in bottiglia, si distingue per un bouquet fine e raffinato, con frutti rossi e petali di rosa in evidenza, che animano un sorso armonico, leggiadro e lievemente tannico
Un rosso delicato, fruttato e rinfrescante caratterizzato dalla tipica eleganza del vitigno, vinificato solo in acciaio. Profumi di frutti di bosco, pepe e fiori rossi inducono ad un sorso delicato, snello, sottile, piacevole e fruttato
Un rosso di Borgogna elegante, sottile, delicato e leggiadro, affinato per almeno 12 mesi in piccole botti di rovere, nuove per la maggior parte. Sentori di piccoli frutti rossi, terra e spezie dolci sono attraversate da sfumature tostate in un assaggio che regala freschezza, succo, dinamismo e persistenza
Rosso fruttato e schietto, di grande espressività e fragranza dell'Oltrepò Pavese. Dopo un affinamento acciaio esibisce un corpo giovane, fragrante e sottile, dotato di setosi tannini e di un bouquet di frutti di bosco e richiami floreali
Raffinatezza, equilibrio e avvolgenza descrivono questa chicca dell'Alto Adige, affinata a lungo tra legno e bottiglia. Note intense e fini di piccoli frutti di bosco maturi, sentori speziati e sfumature tostate animano un corpo elegante, di buon corpo, piacevole freschezza e impeccabile armonia
Prodotto solo in annate eccezionali, questa etichetta Biologica, fatta con metodi artigianali, che riporta la firma del vignaiolo Filippo Scienza è una delle punte di diamante della cantina Vallarom: eleganza, ricchezza, articolazione e complessità aromatica in un sorso corposo, lungo e di impeccabile equilibrio. Matura in barrique per 16 mesi e per almeno 10 in bottiglia.