Cannonau Riserva 'Pentima' Vigne Surrau 2021
Vigne Surrau

Cannonau Riserva 'Pentima' Vigne Surrau 2021

Vigne Surrau's Cannonau 'Sincaru' is a red wine produced in Sardinia, in the hills of Arzachena. Warm, deep and intense, on the nose it expresses notes of berries, cherry, ripe plum and aromas of Mediterranean scrub, while on the palate it is round and enveloping, supported on the finish by a pleasant freshness due to a subtle mineral vein. Ideal to pair with red meat or game dishes

24,00 

Features

Denomination

Cannonau di Sardegna DOC

Vines

Cannonau 100%

Tipologia

Alcohol content

14 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Alcoholic fermentation in temperature-controlled stainless steel, with frequent pumping over and punching down

Aging

A few months in concrete tanks and oak barrels

Additional Notes

Contains sulfites

CANNONAU RISERVA 'PENTIMA' VIGNE SURRAU 2021 DESCRIPTION

Il Cannonau ‘Pentima’ Riserva della cantina sarda Vigne Surrau si configura come una pregevole e profonda espressione di Cannonau prodotta esclusivamente nelle annate migliori. Questa etichetta è stata realizzata per la prima volta con l’annata 2019 in sostituzione del Cannonau Riserva ‘Sincaru’, di cui il ‘Pentima’ rappresenta un’evoluzione. L’appellativo ‘Pentima’ deriva dall’omonima località in cui si trova il piccolo vigneto da cui provengono le uve destinate a questa bottiglia, situato alle porte della cittadina di Arzachena, nel cuore della Gallura.

Il Cannonau Riserva Vigne Surrau ‘Pentima’ è un 100% Cannonau le cui uve provengono da un singolo vigneto localizzato a ridosso della cittadina di Arzachena, caratterizzato da un terreno sabbioso derivante da disfacimento granitico. La vendemmia è accompagnata da un’attenta cernita manuale, seguita dalla diraspatura e pigiatura delle uve. La conseguente fermentazione alcolica avviene in fermentini di rovere di Slavonia non tostato di medie dimensioni, con circa 15 giorni di macerazione sulle bucce a cappello emerso. Segue una macerazione post-fermentativa di ulteriori 15-20 giorni a cappello sommerso e quindi lo svolgimento della fermentazione malolattica. L’invecchiamento ha luogo sempre in tini di rovere di Slavonia e si protrae per circa 12 mesi, cui fanno seguito diversi mesi di riposo tra vasche di cemento e bottiglia prima della definitiva commercializzazione.

Il ‘Pentima’ Cannonau Riserva di Vigne Surrau ha un colore rosso rubino dal tenue contorno granato. Al naso emergono intensi profumi fruttati di marasca e prugna, arricchiti da profonde sfumature speziate ed evocative note di macchia mediterranea. Sviluppo gustativo morbido, caldo e pieno, con la trama tannica vellutata che contribuisce alla sensazione complessiva di avvolgenza.

Colour

Deep, intense ruby red

Scent

Notes of berries, cherry and plum, hints of herbs and Mediterranean bush

Taste

Warm and intense, soft and enveloping, balanced by a subtle mineral streak