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Cote de Brouilly 'Chardignon' Domaine Chasselay 2021
Promo

Cote de Brouilly 'Chardignon' Domaine Chasselay 2021

Domaine Chasselay

Domaine Chasselay's Côte de Brouilly 'Chardignon' is a French red wine that comes from Brouilly. These hills, worked organically by the Domaine, are volcanic in origin and draw a fascinating terroir, rich in eruptive rocks, the so called  'pierres bleus' that are responsible for the wine's distinctive structure and flavor. The aromatic palette reveals great complexity, with hints of ripe berries, floral hints and iodine notes on the finish. The palate expresses surprising structure, with silky tannins and great freshness. A Beaujolais to wait even years for, to enjoy all its expressiveness

Not available

24,50 €
-20%
19,60 

Features

Denomination

Côte de Brouilly AOC

Vines

Gamay 100%

Tipologia

Alcohol content

12 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Spontaneous alcoholic fermentation in oak barrels, with indigenous yeasts

Aging

10 months at least in oak barrels

Filosofia produttiva

Natural, No added sulfites or minimum, Organic, Indigenous yeasts

Additional Notes

Contains sulfites , bio da agricoltura Italia o EU

COTE DE BROUILLY 'CHARDIGNON' DOMAINE CHASSELAY 2021 DESCRIPTION

Con il suo carattere deciso e croccante, il Cote de Brouilly ‘Chardignon’ della realtà artigianale francese Domaine Chasselay è in grado di affascinare sin dal primo assaggio. La sottozona di Côte de Brouilly rientra tra i 10 cru del Beaujolais ed è situata lungo le ripide pendici del Monte Brouilly, un rilievo arrotondato di origine vulcanica che raggiunge quasi 500 metri di altitudine. I vigneti sono impiantati su suoli ricchi delle cosiddette “pierres blues” di Brouilly, delle pietre blu costituite da andesite che sono alla base della spiccata vena minerale dei Beaujolais qui prodotti.

Domaine Chasselay ‘Chardignon’ Cote de Brouilly deriva da sole uve Gamay provenienti da due diversi appezzamenti della Côte de Brouilly, uno posto a nord e l’altro a sud, entrambi impiantati su terreni di origine vulcanica costituiti dalla caratteristica pietra blu di andesite che distingue questo cru. Le viti hanno 40 anni di età media e sono condotte a regime biologico certificato. Alla raccolta manuale segue la vinificazione in rosso dei grappoli diraspati solamente al 40%, con fermentazione alcolica e malolattica spontanee a temperatura controllata. Successivamente, la massa viene posta a invecchiare per almeno 10 mesi in botti di rovere sulle fecce fini e durante l’intera lavorazione è escluso il ricorso a operazioni di chiarifica e filtrazione.

Lo ‘Chardignon’ Cote de Brouilly di Domaine Chasselay ha un colore rosso rubino puro. Il ventaglio aromatico si apre su sensazioni floreali e fruttate di iris, peonia, mirtillo e lampone, seguite da suggestioni speziate e cenni minerali quasi iodati. Il sorso, molto fresco e sapido, mostra un tannino gradevole e una vena minerale accentuata che guida la fragrante persistenza in chiusura. Questo Gamay si caratterizza inoltre per l’ottima versatilità nell’abbinamento cibo-vino e la buona longevità.

Colour

Ruby red

Taste

Very fresh and savory, mineral vein, fragrant and pleasantly tannic

Scent

Iris, peony, blueberry, raspberry, iodine hints