Pinot Noir 'Liaison' Enderle e Moll 2022
Artisanal
Callmewine's FavouritesThe "Liaison" from the German winery Enderle and Moll is an elegant and refined Pinot Noir capable of providing unique emotions and surprising the most demanding palates. This label is made exclusively with hand-selected grapes and vinified using only indigenous yeasts, aging proceeds in wooden barrels for 15 months. The ruby red color illuminates the glass while fruity and spicy aromas intoxicate the nose. The sip is full, soft, fresh, harmonious, and long
La piccola realtà viticola Enderle & Moll presenta il ‘Liaison’, un’interpretazione di Pinot Nero che si distingue per la straordinaria freschezza e armonia. Alle pendici della Foresta Nera, nella regione vinicola tedesca di Baden, gli amici Sven Enderle e Florian Moll producono irresistibili espressioni artigianali incentrate sul Blauburgunder, appellativo tedesco del Pinot Nero, di cui sono diventati tra i massimi esponenti nell’areale. Delle differenti etichette di questo nobile vitigno di origine borgognona, il ‘Liaison’ è quella realizzata con le uve raccolte dai vigneti più vecchi di varie parcelle. La parola tedesca “liaison” significa “legame”, “collegamento”.
Il ‘Liaison’ di Enderle e Moll è un 100% Pinot Nero proveniente da una parcella di 35 anni impiantata su terreni sabbiosi e da un’altra di 65 anni allevata su suoli calcarei. La conduzione agronomica segue i principi dell’agricoltura biodinamica. I grappoli vengono raccolti a mano, parzialmente diraspati e quindi ammostati in vasche di acciaio dove si realizza la fermentazione alcolica spontanea grazie al solo intervento dei lieviti indigeni. Terminato il processo fermentativo, la massa è trasferita in grandi botti di rovere di Slavonia dove resta a maturare per 15 mesi. Il processo di vinificazione è condotto separatamente per le due parcelle e solo al termine dell’invecchiamento le masse sono assemblate e successivamente poste in bottiglia senza subire alcuna filtrazione.
Enderle e Moll Pinot Nero ‘Liaison’ è di colore rosso rubino brillante. Elegante e ricco il corredo aromatico, descritto da sensazioni di frutti rossi e fiori secchi che incontrano una leggera e gradevole speziatura. Il gusto è fine e raffinato, armonioso ed equilibrato, attraversato da notevole freschezza e da un finale lungo e coerente.