Bianco Frizzante Ancestrale 'Piano Manù' Mario Bagella 2021
Mario Bagella

Bianco Frizzante Ancestrale 'Piano Manù' Mario Bagella 2021

Bianco Frizzante Ancestrale 'Piano Manù' by Mario Bagella is an agile and lively bubble directly from Sardinia. This label is made from indigenous white grapes selected by hand and vinified with only indigenous yeasts, followed by 10 days of maceration with the skins. The light straw yellow colour with orange hues illuminates the glass while aromas of rose petals and bread crust intoxicate the nose. The sip is fresh, agile, balanced and jaunty

23,50 

Features

Denomination

Isola dei Nuraghi IGT

Vines

White grapes

Alcohol content

11.5 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Temperature-controlled fermentation with indigenous yeasts in steel tanks, ten days of maceration with the skins, re-fermentation in the bottle according to the Ancestral method

Aging

80 months on lees in bottle

Filosofia produttiva

Natural, Indigenous yeasts, Macerated on grape peel

Additional Notes

Contains sulfites

BIANCO FRIZZANTE ANCESTRALE 'PIANO MANÙ' MARIO BAGELLA 2021 DESCRIPTION

Il Bianco Frizzante Ancestrale “Piano Manù” di Mario Bagella è un vino prodotto da una cantina sarda, in un punto dell’Isola che affaccia sul mare, il quale influenza positivamente le coltivazioni, regalando profumi e sapori salmastri unici e inimitabili. Mario è sempre stato innamorato della sua terra, delle sue bellezze e delle sue potenzialità, tanto da studiare Agraria all’Università per scoprirne tutti i segreti nascosti. La sua produzione vitivinicola è interamente dedicata all’ancestrale rapporto tra uomo e naturale, al rispetto dei cicli naturali di crescita e sviluppo delle piante e della materia prima e alla preservazione di un ecosistema florido circostante i suoi vigneti.

Le uve bianche del Bianco Frizzante Ancestrale “Piano Manù” di Mario Bagella sono coltivate in vigneti posti a circa 120 metri sul livello del mare, esposti a nord/nord-est. Il suolo è principalmente composto da argilla e il clima presenta temperature calde, ma non afose in estate e inverni miti, liberi da gelate improvvise grazie alle brezze provenienti dal mare. La raccolta delle uve avviene nella prima settimana di settembre ed è condotta manualmente nel rispetto dei singoli grappoli che vengono strappati dalla pianta. In cantina si svolge una fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche d’acciaio e una macerazione di 10 giorni sulle bucce; affina 8 mesi sulle fecce fini.

Il Bianco Frizzante Ancestrale “Piano Manù” di Mario Bagella alla vista appare di un giallo paglierino con riflessi aranciati; i profumi sono freschi e invitanti e ricordano i petali di rosa, la crosta di pane croccante e lievi note di iodio sul finale. Al palato si avverte una bollicina vivace e piacevole che sprigiona mineralità e freschezza con un finale sentore di fiori essiccati. Perfetto in abbinamento con piatti a base di pesce affumicato e tartare di crudo; curioso anche con piatti a base di verdure e formaggi freschi. Ottimo per aperitivi in spiaggia durante l’estate al calar del sole per godersi sapori autentici e inaspettati.

Colour

Straw yellow with orange hues

Scent

Enthusiastic, fresh, notes of rose and flowers meet bread crust

Taste

Lively, mineral, savoury, agile and harmonious