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Sidro 'Argelette' Eric Bordelet 2021

Sidro 'Argelette' Eric Bordelet 2021

Bordelet Eric

"Argelette" is the most iconic apple cider of the Norman producer Eric Bordelet, made from old trees of 19 apple varieties, whose must ferments in cement tanks, in barrels and in bottles. On the palate it is intense, round, rich, fruity, dry and mineral, with a tenuous effervescence and excellent balance

Not available

23,50 

Features

Vines

Sangiovese 90%, Merlot 10%

Tipologia

Alcohol content

6 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Alcoholic fermentation at controlled temperature with maceration of the skins for 18 days

Aging

12 months in French oak barrels of 225 and 500 liters, new for 50%

SIDRO 'ARGELETTE' ERIC BORDELET 2021 DESCRIPTION

Il Sidro “Argelette” di Eric Bordelet è l’etichetta simbolo di questo famoso produttore della Normandia, ormai considerato il miglior interprete in assoluto di questa particolare tipologia. L’antica tradizione della Normandia è stata portata ai massimi vertici espressivi, grazie a una cura meticolosa applicata dal frutteto alla bottiglia. Una ricerca di qualità in ogni piccolo aspetto della lavorazione, che regala un Sidro dai profumi intensi ed eleganti e dal gusto genuino, ricco, con un frutto che esprime tutta la fragranza delle mele appena colte. È la bottiglia perfetta per assaporare il gusto autentico della terra di Normandia.

“Argelette” di Eric Bordelet è il Sidro simbolo dell’appassionato lavoro di un grande produttore. Lasciata la carriera di Sommelier, Eric ha deciso agli inizi degli anni ’90 di dedicare le sue energie al podere di famiglia in Normandia, dove da secoli si coltivano antiche varietà di mele e pere per la produzione del Sidro. Oggi la tenuta copre una ventina di ettari di frutteto, coltivato con una selezione delle migliori varietà storiche di mele e pere, tutte autoctone del territorio e non frutto di incroci moderni. In campagna si adottato le regole dell’agricoltura biologica e biodinamica, in modo d’avere frutta sana e genuina, che viene raccolta manualmente al momento di massima maturità. Le mele sono pressate e il mosto fatto macerare con le bucce, prima della fermentazione, che avviene in vasche d’acciaio o in legno. Il sidro viene imbottigliato ancora in fase di fermentazione, in modo da conservare una briosa vivacità al momento dell’apertura. Il Sidro di Eric Bordelet è oggi apprezzato da tutti gli appassionati e rappresenta uno dei prodotti che meglio descrivono il carattere del territorio.

Il Sidro “Argelette” Bordelet nasce in un frutteto che conserva piante molto antiche, che hanno un’età di circa 50 anni. Si tratta di una ventina di varietà di mele diverse, con caratteristiche particolari e complementari, capaci di donare al sidro la giusta complessità aromatica e un perfetto equilibrio espressivo. Nel calice il Sidro si presenta di colore giallo dorato intenso con lievi riflessi ambrati e una leggera effervescenza. I profumi sono caratterizzati dall’aroma di mela matura, di agrumi, frutta gialla e morbide sfumature mielate. Al palato è vivace e ricco, con aromi densi e succosi, che si distendono verso un finale secco e di buona freschezza.

Colour

Very intense golden yellow tending to amber

Taste

Smooth. very fruity, lively, dry, with a light effervescence, well-balanced

Scent

Fruity and mineral, with scents of ripe apples, yellow fruits, citrus zest, honey and rocks