So San Angiolino Maule - La Biancara 2021
Maule Angiolino - La Biancara

So San Angiolino Maule - La Biancara 2021

38,50 

Features

Denomination

Veneto IGT

Tipologia

Region

Alcohol content

14.5 %

Format

75 cl Bottle

Filosofia produttiva

Indigenous yeasts, No added sulfites or minimum, Independent Winegrowners, Vegan Friendly, Natural

Additional Notes

Contains sulfites

SO SAN ANGIOLINO MAULE - LA BIANCARA 2021 DESCRIPTION

Il So San di Angiolino Maule è un rosso in cui carnosità e freschezza si incontrano, dando vita ad un liquido di rara personalità. Angiolino Maule è un punto di riferimento autoritario nel mondo dei vini artigianali, avendo scelto fin dal 1988, anno di fondazione della Biancara, di produrre bottiglie che fossero espressioni senza filtri di territorio e vitigno d'origine. Nessun trucco, nessun artificio. Solo uva, lavoro e passione, con predilezione per le uve autoctone presenti a Gambellara quali Garganega e Tai Rosso, con piccoli impianti di Merlot e Cabernet Sauvignon. Il risultato è nel bicchiere, che parla e racconta. Da ascoltare attentamente.

Il rosso So San proviene da uve di Tai Rosso in purezza, conosciuto in altre zone come Grenache. Uva generosa che dà vita a liquidi ricchi di estratto, i grappoli utilizzati per produrlo provengono da un'accurata selezione di piante che crescono senza l'ausilio di sostanze chimiche o di sintesi. Vendemmia rigorosamente manuale, e fermentazione che avviene spontaneamente con macerazione sulle bucce di circa 15 giorni. Affinamento del liquido per 18 mesi in botti di rovere da 1500 litri, e imbottigliamento senza chiarifica, filtrazione, nè aggiunta di solforosa.

Il vino So San riempie il calice con la sua veste rubina trasparente, che vira verso il granato. Esplosivo da subito, a differenza di altri vini di Angiolino, palesa tutta la generosità del Tai Rosso con sentori di frutta sotto spirito, tocchi speziati, ricordi terrosi come a voler sottolineare il suo forte legame con il nutrimento della vite. L'assaggio restituisce un vino di sostanza, dotato di una tattilità avvolgente ma sempre rintuzzato da un concreto apporto di sale e freschezza. Un grande rosso, umorale e allo stesso tempo di classe.

Temperature
18°-20°C
When to open
To enjoy it at its best, we recommend you to let the wine 'breathe' at least 1 or 2 hours before serving
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Large goblet
Perfect for red wines with good structure and intensity, which need oxygenation to open up and develop their intense and complex aromas

Maule Angiolino - La Biancara

Foundation Year1988
Vineyard hectares20
Annual production150.000 bt
AddressLa Biancara, Località Monte Sorio, 8 - 36054 Montebello Vicentino (VI)

Perfect to drink with

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Ham and salami

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Pasta Bolognese

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Risotto with Meat

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Roasted and Grilled Meat

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White Meat