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Spumante Metodo Classico Brut 'Gran Cuveé' La Palazzola
La Palazzola

Spumante Metodo Classico Brut 'Gran Cuveé' La Palazzola

The Spumante Metodo Classico Brut Gran Cuveé by La Palazzola is an Umbrian sparkling wine made from mostly Pinot Noir and Chardonnay, evolved on the lees for 36 months. It smells of toasted hazelnuts and almonds, citrus pulp and notes of crunchy apple, while the sip is silky and refreshing, savory, with excellent structure with citrus closure and fresh bread. Artisanal wine

22,50 
Awards
3 Vitae AIS
2 Gambero Rosso
4 Bibenda

Features

Vines

Pinot Noir 85%, Chardonnay 15%

Alcohol content

13 %

Format

75 cl Bottle

Vineyards

In Vascano di Stroncone, on clayey soils rich in structure

Vinification

Soft pressing and alcoholic fermentation in stainless steel and wood, refermentation in the bottle according to the traditional method

Aging

36 months on the lees

Filosofia produttiva

Indigenous yeasts, Natural

Additional Notes

Contains sulfites

SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT 'GRAN CUVEÉ' LA PALAZZOLA DESCRIPTION

Lo Spumante Metodo Classico Brut Gran Cuvée della Palazzola è una bollicina dotata di grande energia e freschezza, perfetto compromesso per chi cerchi al contempo complessità ed una bevuta spensierata. Indubbiamente una delle etichette più rappresentative della cantina umbra guidata da Stefano Grilli, riassuntiva della cifra stilistica della cantina nonché del lavoro svolto da Riccardo Cotarella, enologo che non ha certo bisogno di presentazioni. Un patrimonio vitato piuttosto ampio, che consta di 29 ettari coltivati senza l’utilizzo di erbicidi e di trattamenti del suolo, in modo da preservare la vitalità di suolo e piante, e che permette di poter spaziare tra molteplici tipologie, in una gamma che va dai metodi classici fino ai passiti, passando per bianchi e rossi fermi. I vini, tutti eccellenti, esprimono una cifra stilistica netta e precisa, votata all'eleganza pur preservando l'espressività territoriale.

Lo Spumante Brut Gran Cuvèe è ottenuto da Chardonnay con un piccolo saldo di Pinot Nero, da vigne site nella campagna che circonda Terni. In vigna si seguono i dettami dell'agricoltura biologica, escludendo l'utilizzo di sostanze chimiche o di sintesi, mentre in cantina, dopo la fermentazione dei vini base, si procede con rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise ed affinamento di 23 mesi sui lieviti

Il Brut Gran Cuvèe La Palazzola si presenta nel calice con veste dorata intensa e bollicina fine e persistente. Profilo olfattivo ampio e al contempo disimpegnato, dove si stagliano nitidi richiami ai fiori di campo, alla nocciola, al pane tostato e alla mela matura. All'assaggio il liquido unisce grande bevibilità ad una tattilità cremosa, e sfuma in un finale piuttosto lungo trascinato dall'apporto salino. Passepartout.

Colour

Warm and full straw yellow

Scent

Dried fruit such as toasted almonds and hazelnuts, citrus notes, apple pulp

Taste

Full and velvety, refreshing, savory, citrusy and persistent