Spumante Metodo Classico Extra Brut Blanc de Noir Travaglino 2019
PROMO
Travaglino

Spumante Metodo Classico Extra Brut Blanc de Noir Travaglino 2019

27,30 €
24,60 
Awards
4Bibenda
3Vitae AIS

Features

Denomination

Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG

Region

Alcohol content

13 %

Format

75 cl Bottle

Additional Notes

Contains sulfites

SPUMANTE METODO CLASSICO EXTRA BRUT BLANC DE NOIR TRAVAGLINO 2019 DESCRIPTION

L’Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Extra Brut Blanc de Noir ‘Gran Cuvée’ della tenuta Travaglino esprime con efficacia le qualità degli spumanti Metodo Classico dell’Oltrepò Pavese a base di Pinot Nero, facendosi apprezzare per struttura e ampiezza gusto-olfattiva. Le origini storiche della tenuta Travaglino risalgono addirittura a quasi 1.000 anni fa, almeno al 18 novembre 1111, data in cui venne pubblicato l’atto testamentale del prete Gisulfo, nel quale si cita il castello di Calvignano con le terre circostanti, sotto la testimonianza di Johannis de Travalino. La nascita ufficiale della cantina odierna risale invece al 1868, quando il Cavalier Vincenzo Comi da Milano acquistò la villa Travaglino con le terre circostanti.

Il Metodo Classico Pinot Nero Oltrepò Pavese Blanc de Noir ‘Gran Cuvée’ Extra Brut di Travaglino è un 100% Pinot Nero da viti impiantate su suoli argilloso-calcarei su marne sabbiose, a un’altitudine compresa tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare con esposizione a sud-est. Dopo la vendemmia i grappoli vengono vinificati in bianco tramite pressatura soffice e il mosto così ricavato fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Una volta pronta, la base spumante viene sottoposta a rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, con l’affinamento sui lieviti che si protrae per almeno 36 mesi prima della sboccatura e del dosaggio Extra Brut.

Travaglino ‘Gran Cuvée’ Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Blanc de Noir Extra Brut è di colore giallo paglierino con bollicina fine e durevole. Il bouquet aromatico esprime profumi di frutta secca, agrumi e fiori bianchi, arricchiti da fragranti sensazioni di crosta di pane. Sorso ricco, cremoso e avvolgente, dal finale fresco e persistente sostenuto dalla piacevole vena sapido-minerale.

Temperature
8°-10°C
When to drink
Perfect to drink right away
Glass
Ballon Flute
Perfect for champagne and method champenoise sparkling wines, because the narrow cup with bottom tip lets the development of perlage without dispersing the bubbles. The body, slightly wider than a regular flute, enhances the intense and complex aromas of the wine, while the narrow opening helps their concentration
GuideYearScoreQuote
Bibenda20184 / 5High Level Wine
Vitae AIS20183 / 4Wine with an excellent stylistic and organoleptic profile

Travaglino

Foundation Year1896
Vineyard hectares80
WinemakerAchille Bergami
AddressTenuta Travaglino, Località Travaglino, 6 - 27040 Calvignano (PV)
Travaglino

Perfect to drink with

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Risotto with Vegetables

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White Meat

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Finger Food

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Fish Tartare - Carpaccio

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Steamed fish-crustaceans