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Barolo 'Rocche di Castelletto' Cascina Chicco 2020
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Barolo 'Rocche di Castelletto' Cascina Chicco 2020

Cascina Chicco

Cascina Chicco's Barolo "Rocche di Castelletto" is a structured, robust red from the Monforte area. It is made in traditional large Slavonian oak barrels, ideal for leaving the Nebbiolo in the conditions to fully develop all its characteristics. At first glance, there are hints of flowers and red fruits, a profile that then develops with evolving aromas of spices and dried herbs. This is a red of great power, tannic and very warm, with a sip, however, finally finely harmonious

Features

Denomination

Barolo DOCG

Vines

Nebbiolo 100%

Tipologia

Alcohol content

14.5 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Alcoholic fermentation in steel for 15 days

Aging

36 months in large Slavonian oak barrels and 12 in bottle

Additional Notes

Contains sulfites

BAROLO 'ROCCHE DI CASTELLETTO' CASCINA CHICCO 2020 DESCRIPTION

Il Barolo ‘Rocche di Castelletto’ della tenuta piemontese Cascina Chicco si configura come un’espressione possente e profonda del comune di Monforte d’Alba, territorio in cui si trova la Menzione Geografica Aggiuntiva ‘Castelletto’, da cui provengono le uve destinate a questa etichetta. L’avventura di Cascina Chicco con il Nebbiolo da Barolo ebbe inizio nel 2006, anno in cui la famiglia Faccenda, proprietaria della tenuta, acquistò 8 ettari di terreno nei cru Ginestra e Castelleto, siti nel comune di Monforte d’Alba. La sfida si è rivelata vincente e oggi il Barolo costituisce un nome importante all’interno della selezione della cantina.

Il ‘Rocche di Castelletto’ Cascina Chicco Barolo viene prodotto con sole uve Nebbiolo coltivate su terreni argilloso-calcarei all’interno della MGA di Castelletto, nel comune di Monforte d’Alba. Qui, l’altitudine è di circa 400 metri sul livello del mare mentre l’esposizione è sud-ovest e ovest. La vendemmia viene effettuata interamente a mano con un’attenta selezione dei grappoli, che sono quindi vinificati in piccole vasche di acciaio inox con 15 giorni di fermentazione alcolica a contatto con le bucce, accompagnata da periodici rimontaggi. La macerazione sulle bucce prosegue anche dopo la fermentazione, per un periodo complessivo di 40-45 giorni, al termine dei quali si procede con la svinatura e il conseguente invecchiamento di circa 30-36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia da 20, 25 e 50 ettolitri. Segue un ulteriore lungo riposo in bottiglia prima della definitiva immissione sul mercato.

Il Barolo ‘Rocche di Castelletto’ di Cascina Chicco è di colore rosso rubino luminoso dal margine granato. Elegante il panorama olfattivo, descritto da sensazioni di lampone, liquirizia e fiori secchi che si fondono con richiami di spezie varie e con una prorompente vena minerale. Il sorso è strutturato e intenso, con la viva componente fresco-sapida che si unisce alla fitta trama tannica in un finale di prolungata persistenza.

Colour

Garnet red

Taste

Powerful, deep and harmonious, with fine but well-integrated tannins, persistent

Scent

Jammed raspberry, cherries, licorice, pepper, cinnamon, aniseed