Lambrusco 'RossoViola' Saetti 2023
Vigneto Saetti

Lambrusco 'RossoViola' Saetti 2023

The Lambrusco dell’Emilia “Rosso Viola” is a fruity, dry and refreshing semi-sparkling wine produced with second spontaneous fermentation in bottle and disgorging. The tradition of the terroir in a modern, clean and elegant style: fine and creamy bubbles and scents of red fruits and violets in a pleasant, harmonic and easy drinking taste. 

Not available

14,50 

Features

Denomination

Emilia IGT

Vines

Lambrusco Salamino 100%

Alcohol content

11.5 %

Format

75 cl Bottle

Vineyards

40 years old vines in a hilly soil. Organic farming

Vinification

Alcoholic fermentation in steel tanks with indigenous yeasts and with maceration on the skins for 5 days. Second fermentation in bottle with disgorging. Without added sulphites

Aging

6 months on the lees in bottle

Filosofia produttiva

Indigenous yeasts, No added sulfites or minimum, Natural, Organic

Additional Notes

Contains sulfites , bio da agricoltura Italia o EU , Codice Operatore nr. 29579

LAMBRUSCO 'ROSSOVIOLA' SAETTI 2023 DESCRIPTION

Il Lambrusco “RossoViola” del Vigneto Saletti è un rosso frizzante, dal profilo fresco e fruttato, che ben esprime la grande tradizione emiliana nel realizzare vini vivaci e di facile beva. Il suo bouquet, caratterizzato da profumi di violetta e aromi di frutti di bosco, la sua spuma soffice e briosa, regalano un sorso piacevolmente conviviale, morbido e armonioso. E’ un Lambrusco prodotto con l’antico metodo della rifermentazione naturale in bottiglia e successiva sboccatura, che rappresenta perfettamente la storia e l’identità del territorio.

Il “RossoViola” è prodotto con uve Lambrusco Salamino di Santa Croce in purezza. Le vigne hanno un’età media di circa 40 anni e sono allevate a spalliera su terreni collinari, gestiti in regime di agricoltura Biologica. Terminate le operazioni della vendemmia manuale, le uve sono avviate alla fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di circa 21 C°, con macerazioni sulle bucce della durata di cinque giorni e utilizzo di soli lieviti indigeni. Il vino viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia. La rifermentazione avviene in bottiglia, all’interno di cantine che offrono condizioni di umidità e temperatura ideali.  Terminato il periodo di affinamento sulle fecce fini, che dura almeno 6 mesi, si procede alla sboccatura senza aggiunta di solfiti.

Il vino “RossoViola” della Cantina Vigneto Saetti è un Lambrusco che conserva il gusto della tradizione, i sapori schietti e diretti dei rossi del territorio Modenese. Un vino espressivo ed equilibrato, sincero e immediato. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino con riflessi violacei. La spuma è delicata, con perlage di buona finezza e persistenza. Il profilo olfattivo si apre su delicati profumi di violetta, aromi di frutti di bosco. Il sorso è vivace, morbido e fresco, con una bella progressione gustativa, che si allunga verso succose note di frutta e un finale che va a chiudere su sensazioni sapide.

Colour

Ruby red with purple tints and with a fine perlage

Scent

Fruity, fresh and pleasant, with scents of violets, red flowers and fruits

Taste

Smooth, dry, lively and refreshing, with fine and well-integated bubbles