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White Port Leve Seco Quinta Do Monte Xisto

White Port Leve Seco Quinta Do Monte Xisto

Quinta do Monte Xisto

Thw White Port Leve Seco by Quinta do Monte Xisto is a fortified wine that's perfect for moments of relaxation, both as an aperitif and after a meal. It is a blend of 4 vintages, produced by a 'quinta', or wine cellar, which works according to an organic regime. The nose reveals dried fruit such as figs or almonds and intriguing herbaceous hints reminiscent of black tea. On the palate it is complex, rich, warm and fresh at the same time: drink it slightly chilled!

59,20 

Features

Vines

Rabigato 70%, Arinto 10%, Viosinho 10%, Códega 10%

Tipologia

Alcohol content

16.5 %

Format

50 cl Bottle

Vinification

Alcoholic fermentation in steel, end of fermentation with the addition of brandy, blend of 4 different vintages

Aging

A few months in concrete vats

Filosofia produttiva

Organic

Additional Notes

Contains sulfites

WHITE PORT LEVE SECO QUINTA DO MONTE XISTO DESCRIPTION

Il Porto Bianco Leve Seco di Quinta do Monte Xisto si configura come un vino liquoroso avvolgente e profondo prodotto da uno dei personaggi di spicco dell’enologia portoghese: João Nicolau de Almeida. Dopo gli studi enologici a Digione e a Bordeaux, nel 1976 João assunse la direzione enologica della celebre cantina Ramos Pinto, al tempo guidata dallo zio José Antonio Ramos Pinto Rosas. Negli anni seguenti numerosi furono gli studi intrapresi e pubblicati da João, che contribuirono fortemente alla modernizzazione delle tecniche e dello stile dei vini del Douro. L’illustrazione in etichetta è tratta da un dipinto di Fernando Nicolau de Almeida, padre di João, intitolato “L’assaggiatore”.

Quinta do Monte Xisto Porto Bianco Leve Seco viene elaborato a partire da una base di Rabigato (70%), combinata con un 30% degli altri vitigni tradizionali a bacca bianca Arinto, Viosinho e Códega, tutte varietà allevate a regime biologico certificato su terreni scistosi. Questo Porto deriva da un assemblaggio di quattro differenti vendemmie lavorate nella medesima maniera. Tutto ha inizio con la raccolta manuale delle uve, seguita da 3 giorni di fermentazione alcolica in vasche di cemento, al termine dei quali si procede con la pressatura della massa e fortificazione tramite aggiunta di brandy. Anche l’invecchiamento ha luogo in cemento e il risultato finale è un Porto Bianco dal residuo zuccherino leggero.

Il colore del Porto Bianco Quinta do Monte Xisto Leve Seco è giallo dorato intenso. L’olfatto offre ampie e inebrianti sensazioni di fico bianco, prugna, scorza di arancia, tè nero, spezie orientali, castagna e mandorla. Complesso, voluminoso e piuttosto caldo al palato, dove la decisa sapidità supporta egregiamente la dolcezza appena accennata anticipando il soave e persistente epilogo aromatico.

Colour

Intense golden yellow

Taste

Complex, rather warm, aromatic and quite sweet

Scent

Fig, plum, orange, black tea, almond