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Pouilly Fuissé 'En Chatenay' Domaine la Soufrandiere 2021
Promo
Domaine la Soufrandiere

Pouilly Fuissé 'En Chatenay' Domaine la Soufrandiere 2021

"En Chatenay" by Domaine la Soufrandiere is an authentic Chardonnay from Burgundy in all its side dishes. 55 year old vineyard that grows on a land with slopes vertignose and soils of Jurassic origin, gives life to rich and healthy grapes. The alcoholic fermentation is carried out by indigenous yeasts, followed by malolactic fermentation and refinement of 17 months in steel tanks. A flowing, enveloping and invigorating glass. The nose expresses scents of aromatic herbs, citrus aromas, rocky nuances and notes of butter. 

82,90 €
-17%
69,00 
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Features

Denomination

Pouilly Fuissè AOC

Vines

Chardonnay 100%

Tipologia

Alcohol content

12 %

Format

75 cl Bottle

Vineyards

55-year-old vines on land with slopes and soils of Jurassic origin

Vinification

Alcoholic fermentation with indigenous yeasts and malolactic fermentation

Aging

17 months in steel tanks

Filosofia produttiva

Biodynamic, Organic, Natural

Additional Notes

Contains sulfites , bio da agricoltura Italia o EU , Codice Operatore nr. FR-BIO-01
Collection bottle, no discounts

POUILLY FUISSÉ 'EN CHATENAY' DOMAINE LA SOUFRANDIERE 2021 DESCRIPTION

Il Pouilly - Fuissé “En Chatenay” Domain la Soufrandiere è un vino originario del Sud della Borgogna, in particolare della zona situata tra Macon - Loché a nord e Mâcon-Chaintré a sud. La cantina ha scelto di adottare un’agricoltura biologica e biodinamica, preferendo non aggiungere ai propri prodotti né pesticidi né erbicida, rispettando, così i ritmi naturali della luna e degli astri.  Singolare la scelta di impiegare infusi di erbe naturali per evitare che insetti e malattie possano attaccare e indebolire la vigna.

Le vigne del Pouilly - Fuissé “En Chatenay” Domain la Soufrandiere sono situate tra i comuni di Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson e Chaintré a circa 250 m sul livello del mare, guardando a nord - est e hanno all’incirca 55 anni. Il terreno è una commistione di calcare rosso e argilla; il clima è continentale, con una singolare nebbia quasi sempre presente. La vendemmia è manuale, i grappoli vengono pigiati interi e con estrema cura. Successivamente per 17 mesi il mosto viene affinato in botti usate e dopo in usate dopo l’assemblaggio. Avviene una completa fermentazione malolattica e viene aggiunta solo una piccola quantità di solforosa prima dell’imbottigliamento.

Lo Chardonnay Pouilly - Fuissé “En Chatenay” Domain la Soufrandiere si presenta nel bicchiere di un giallo paglierino non troppo intenso; al naso presenta un ventaglio ampio di sentori che oscillano tra percezione di agrumi salati e profumi salmastri. Al palato si presenta esplosivo e potenze, rivelando sentori di citronella e agrumi verdi non totalmente maturi; anche qui ritornano le percezioni salmastre. Si sposa perfettamente con piatti di pesce delicati per antipasti o aperitivi, ma anche con secondi piatti di carne bianca.

Ottimo vino che accompagna aperitivi estivi in compagnia di amici, ma anche da sorseggiare al tramonto in compagnia di rilassanti letture, scoprendo nel bicchiere una commistione di sapori e odori che raccontano la bellezza del territorio da cui provengono.

Colour

Intense straw yellow

Scent

Hints of aromatic herbs, citrus aromas, rocky nuances and notes of butter

Taste

Smooth, enveloping, savory and persistent