Etna Bianco 'Buonora' Tasca d'Almerita 2023
L’Etna Bianco “Buonora” della Tenuta Tascante di Tasca d'Almerita è un’etichetta che rappresenta molto bene il terroir etneo. Come da tradizione, è rigorosamente prodotto solo con Carricante in purezza, l’antico vitigno autoctono del Mongibello, caratterizzato da una sferzante freschezza agrumata, che si combina con sfumature pietrose e minerali tipiche delle sciare di lava su cui sono coltivate le vigne. È un vino estremo, figlio di un ambiente unico al mondo, che unisce il calore del Mediterraneo con l’altitudine della montagna. Un bianco sapido, fresco e marino, di grande finezza espressiva, ideale da degustare con un menù di mare.
“Buonora” è un Etna Bianco di Tasca d'Almerita, uno dei marchi più importanti del vino siciliano, che possiede proprietà in diverse zone dell’isola. Da alcuni anni è sbarcata anche sull’Etna, dove ha creato la Tenuta Tascante, per arricchire la gamma delle sue etichette. Le uve di Carricante provengono da due diverse zone del Vulcano: da Contrada Feudo sul versante nord, nel comune di Castiglione di Sicilia e da Contrada Salice, sul versante est, nel comune di Milo. Le vigne sono coltivare su terrazze con muretti a secco a un’altitudine di circa 600 metri sul livello del mare. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata di 16-18 °C e prima dell’imbottigliamento, il vino matura in vasche d’acciaio per quattro mesi.
L’Etna Bianco “Buonora” di Tasca d'Almerita, prodotto nella Tenuta Tascante, è una sintesi perfetta della secolare interazione tra un vitigno autoctono del territorio, i suoli vulcanici e il clima particolarmente fresco di un vulcano situato nel cuore del Mediterraneo. Nel calice si presenta di colore giallo chiaro luminoso e brillante. Il profilo olfattivo è elegante e affilato, con profumi di scorza di limone, fragranze agrumate, melone cartucciaro, frutta a polpa bianca, sfumature di fiori di zagara e leggeri cenni di pietra focaia. Il sorso è teso e verticale, caratterizzato da uno slancio agrumato e salino, che corre impetuoso verso una chiusura di vibrante freschezza minerale. Una bottiglia di grande carattere, che esprime perfettamente lo stile classico di bianchi dell’Etna.