Mencia 'Casas de Enriba' Daterra 2019

Il Mencia “Casas De Enriba” di Daterra ha origine nel comune di Manzaneda nella Galizia in Spagna. Sono coltivati circa 4,5 ettari di terreno grazie alla passione e al lavoro quotidiano di Laura Lorenzo e il compagno Álvaro Domínguez. Grazie all’aiuto di altri viticoltori, la produzione con il tempo si è ampliata e vecchie vigne risalenti agli inizi del Novecento sono state recuperate per essere nuovamente utilizzate. Innovazione e rispetto dell’ambiente circostante confluiscono nell’idea di Permacultura che unisce i principi agricoli, sociali, politici ed economici.

I vitigni sono coltivati su terreni particolarmente impervi: vengono piantate su terrazzamenti o ripidi pendii che possono essere raggiunti unicamente a piedi, senza utilizzo alcuno di macchinari in vigna e la viticoltura in questa zona viene considerata eroica. Il clima è oceanico con estati mai eccessivamente calde e inverni con temperature mai sotto lo zero, grazie alle correnti d’aria provenienti dal mare. I grappoli in cantina vengono sottoposti a diraspatura parziale; si verifica una fermentazione alcolica grazie ai lieviti indigeni e una malolattica in legno. Affina 11 mesi in botti di rovere.

Il Mencia “Casas de Enriba” di Daterra si presenta nel calice di un rosso inteso con riflessi porpora; i profumi ricordano la fragola e la ciliegia, sentori di liquirizia e aromi erbacei e di terra bagnata. In bocca rivela un’inaspettata freschezza, morbido e bilanciato con gusto balsamico sul finale che invoglia calice dopo calice. Si sposa perfettamente in abbinamento con salumi e carne rossa cucinata alla griglia; interessante anche con primi piatti a base di verdure e formaggi stagionati. Prodotto da consumare in occasione di festeggiamenti di ricorrenze e eventi speciali o per serate invernali davanti al camino con musica rilassante in sottofondo, sorseggiando un vino inaspettato e frutto del lavoro appassionato di chi rispetta pienamente la terra che lavora.