Free shipping for orders over 59,90€
Delivery in Italy in 1-3 working days | Free shipping for orders over 59,90€ |Callmewine is Carbon Neutral!
Pacina 2016

Pacina 2016

Pacina

'Pacina' is a Tuscan red wine with a majority Sangiovese base that bears the name of the artisan winery that produces it, faithfully expressing the aromas and flavors of the Chianti area of the province of Siena. The blend is enriched by 5% between Canaiolo and Ciliegiolo and aged for a total of 14 months in Allier oak barrels of different capacities, releasing a typical and enveloping bouquet, with aromas of ripe fruit, orange peel, moist earth and Mediterranean scrub

Not available

22,00 

Features

Denomination

Toscana IGT

Vines

Sangiovese 95%, Canaiolo 3%, Ciliegiolo 2%

Tipologia

Alcohol content

14.5 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Fermentazione alcolica con lieviti indigeni con macerazione delle bucce di 6 settimane

Aging

14 months in second hand Allier oak barrels of 5, 17 and 25 hectoliters. A least for 24 months in bottle

Filosofia produttiva

Indigenous yeasts, No added sulfites or minimum, Triple A, Natural, Organic

Additional Notes

Contains sulfites , bio da agricoltura Italia o EU

PACINA 2016 DESCRIPTION

Pacina è il rosso più aderente all’idea di vino proposta da Giovanna Tiezzi, una energica e simbolica produttrice del mondo dei vini artigianali, tanto da portare il nome della cantina. Siamo in provincia di Siena, a Castelnuovo Berardenga, paesino adagiato sulle scenografiche colline toscane al confine col Chianti Classico. Qui sorge Pacina, che è un antico convento dove da cinque generazioni il vino lo si fa quasi lasciandolo fare, con il rispetto per la terra e la biodiversità: Giovanna e Stefano vogliono che terreno e viti, uve e aromi siano quelli che il tempo si porta dietro da sempre in questa terra generosa e meravigliosa. Hanno sentito il bisogno di mantenere e ricreare ciò che sta nelle radici.

Pacina è un vino rosso composto principalmente da Sangiovese, con delle piccole aggiunte di altri due vitigni tipicamente toscani, Canaiolo e Ciliegiolo. I vigneti di Pacina, circondati e arricchiti da oliveti, boschi e colture, si estendono per 10 ettari e le piante hanno dai 10 ai 38 anni di vita. Il terreno su queste colline è composto sia da sabbia che da argilla, ad indicare il confine tra Chianti e crete senesi. Le vasche di cemento in cantina accolgono la fermentazione alcolica con lieviti indigeni per sei settimane, seguita quindi dalla malolattica. L’affinamento avviene in botti di rovere di Allier per 14 mesi e le bottiglie non vengono immesse sul mercato prima di altri 18 mesi.

Pacina è un rosso dotato di tutto il carattere che il sangiovese toscano sa esprimere. Una volta versato si presenta con un bel rosso rubino dai toni luminosi e solari. Dal bicchiere salgono intensi aromi legati alla frutta rossa matura, in cui spiccano more e susine. La trama olfattiva si arricchisce di scorza di arancia e rimandi alle erbe della macchia mediterranea e richiami bucolici. Risalgono poi anche rintocchi di terra umida e humus, forte richiamo al terreno e alle radici di cui sono tanto orgogliosi a Pacina. In bocca ruggisce con i suoi tannini importanti ed espressivi, ma insieme abbraccia e avvolge con la sua freschezza e sapidità.

 

Colour

Bright ruby red

Taste

Savory and fresh, with firm tannins and a full and enveloping sip, mineral and ripe fruit finish

Scent

Dark ripe fruit like blackberries and plums, wet earth, humus, orange peel, Mediterranean scrub