Viognier 'Montedonico' Terenzi 2023

Il Viognier “Montedonico” di Terenzi è una versione particolarmente fresca e fragrante del vitigno francese. Nella Valle del Rodano e in particolare nella celebre zona di Condrieu, il Viogner regala bianchi di straordinaria ricchezza e complessità aromatica. La scelta di Terenzi è stata di proporre un vino in linea con la tradizione del territorio della costa toscana. Nasce così un bianco, che pur conservando la tipicità varietale dell’uva, punta soprattutto sull’immediatezza espressiva e sulla scorrevolezza di beva. È un bianco dal volto gastronomico, molto adatto ad accompagnare primi piatti di mare, pesce al forno o formaggi semistagionati del territorio.

Il “Montedonico” è un Viognier in purezza, che nasce nella tenuta di Scansano di Terenzi. Il processo di studio e zonazione dei suoli, ha permesso di piantare ogni varietà nel luogo più adatto, in modo da ottenere uve di ottima qualità e con aromi varietali molto ricchi e intensi. Il Viognier è coltivato nel vigneto Montedonico, caratterizzato dalla presenza di terreni di matrice argillosa e sabbiosa, con presenza abbondante di calcare, soprattutto nelle zone più alte della collina. La raccolta delle uve si svolge all’inizio di settembre, in modo da preservare una buona freschezza di base. I grappoli sono sottoposti a una pressatura soffice, per estrarre solo la prima frazione del mosto fiore. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio inox, alla temperatura di 18 °C e il vino viene imbottigliato dopo un breve affinamento in vasche d’acciaio.

Il bianco Viognier “Montedonico” di Terenzi è un vino dal fascino avvolgente, che seduce il palato con una notevole persistenza gustativa. Si presenta con una bellissima veste color giallo chiaro con luminosi riflessi dorati. Il bouquet è ricco e intenso, con profumi che ricordano la frutta matura, in particolare la pera Williams, la pesca, l’albicocca, il melone giallo, accompagnati da sfumature floreali e da fragranti cenni agrumati. Al palato ha una buona struttura, con un sorso ampio e denso di ricchi e cremosi aromi fruttati, che accompagnano armoniosamente verso un finale, che bilancia la dolcezza matura del frutto con una piacevole freschezza.