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Malvasia 'Le Mole' Quarticello 2022

Malvasia 'Le Mole' Quarticello 2022

Quarticello

Malvasia di Candia "Le Mole" is the dry white wine by Quarticello winery, made with a maceration on the skins for 5 days and with a part of overripe grapes. It shows strong notes of orange, spices and white flowers, while the sip is tasty and aromatic, supported by a flickering freshness, a delicate savory note and a pleasant dry finish. 

Not available

20,00 

Features

Denomination

Emilia IGT

Vines

Malvasia di Candia 100%

Tipologia

Alcohol content

12 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

30% overripe grapes, spontaneous alcoholic fermentation with indigenous yeasts in steel and maceration on the skins for 5 days. No filtrations

Aging

12 monhts in steel tanks

Filosofia produttiva

Organic, Indigenous yeasts, Natural

Additional Notes

Contains sulfites , bio da agricoltura Italia o EU , Codice Operatore nr. 47456

MALVASIA 'LE MOLE' QUARTICELLO 2022 DESCRIPTION

Quarticello presenta Le Mole, affascinante orange wine emiliano a base di Malvasia di Candia Aromatica. A Montecchio Emilia, ai piedi dell’Appennino Reggiano, questa cantina artigianale, rappresentata dalla giovane figura di Roberto Maestri, propone vini del territorio, con un approccio produttivo rispettoso della terra e dell’ecosistema, nonché delle caratteristiche intrinseche dei vitigni. In vigna si utilizza soltanto rame e zolfo nella lotta agli agenti parassitari e solo sostanze organiche naturali per la concimazione, in accordo con i principi dell’agricoltura biologica.

Il Quarticello Le Mole deriva da uve Malvasia di Candia Aromatica in purezza, coltivate in biologico su terreni di medio impasto con buona presenza di ghiaia. Il 30% delle uve è raccolto in surmaturazione, al fine di aumentare la struttura e arricchire il bagaglio olfattivo del vino finito. La fermentazione alcolica è realizzata in acciaio dai lieviti naturalmente presenti sugli acini e nell’ambiente di cantina, mentre la macerazione sulle bucce dura 5 giorni. Successivamente, il vino sosta per un anno in acciaio, prima di essere imbottigliato senza subire alcuna filtrazione.

L’Emilia IGT Malvasia Le Mole di Quarticello presenta una bella tonalità giallo dorato leggermente velato. Il bouquet esprime gradevoli e articolate note di frutta gialla, spezie, erbe aromatiche, scorze di agrumi e cenni terrosi, che si confermano nel sorso aromatico e appagante, di medio corpo e piacevole freschezza. Un bianco macerato originale e autentico, di buona longevità e capace di farsi valere a tavola con un’ampia gamma di pietanze.

Colour

Cloudy gold

Taste

Aromatic, substantial, medium-bodied and with a pleasant freshness

Scent

Notes of yellow fruit, spices, aromatic herbs, citrus peel and earthy flavors