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Oil EVO Mastrojanni Harvested 2021 - 50cl

Oil EVO Mastrojanni Harvested 2021 - 50cl

Mastrojanni

Mastrojanni's Extra Virgin Olive Oil is an oil of great character and personality, made from cultivars of Montalcino. With aromas of artichoke, rocket, field herbs, peppers and toasted almonds, it has an intense and rich profile, able to enhance typical Tuscan dishes with a few drops, such as ribollita, fillets, game or salads

Not available

15,00 

Features

Vines

Riesling 100%

Format

50 cl Bottle

Aging

Aging in large oak barrels

OIL EVO MASTROJANNI HARVESTED 2021 - 50CL DESCRIPTION

Non c’è bisogno di presentazione quando si parla di Mastrojanni. Un nome di successo del comprensorio di Montalcino che ha contribuito al trionfo dei vini Brunello in tutto il mondo. Oggi l’azienda, di proprietà del gruppo Illy, è un punto di riferimento dell’enologia italiana e non si è fermata alla sola produzione dei tanto acclamati Brunelli, Rossi di Montalcino e altri vini toscani, ma produce anche un Olio Extra Vergine di indiscussa qualità. Gli uliveti di proprietà, dai quali si raccolgono le cultivar locali, fanno da sfondo alle scenografiche vigne. Le olive, scelte con grande attenzione e cura, danno origine ad un extra vergine straordinario che con poche gocce riesce a conferire ai piatti una personalità inconfondibile.

L’olio di Mastrojanni è realizzato da cultivar del territorio raccolte manualmente dai secolari ulivi di proprietà. Le olive, dopo un’accurata cernita, vengono immediatamente portate al frantoio per essere lavorate nel minor tempo possibile. La frangitura, ovvero il processo che porta alla frantumazione delle olive, avviene a ciclo continuo. Il processo si conclude con la conservazione in acciaio sotto azoto per evitare contatti con l’ossigeno.

L’extra vergine Mastrojanni ha un colore dorato limpido e denso. Presenta un bouquet molto intenso e di grande complessità, con note di foglia di pomodoro, erbe aromatiche, carciofo, mandorla fresca e sensazioni leggermente balsamiche. Al palato si rivela pulito, di carattere e decisamente potente, con un piacevole apporto di amarezza e piccantezza che ne allunga la persistenza. Ottimo su tagliate di carne, bistecca alla fiorentina, zuppe o una tipica ribollita.

Colour

Bright gold with green scents

Taste

Intense, rich, with great character and personality

Scent

Notes of Mediterranean herbs, spices, rocket, thistle, artichoke and almond