Amarone Casalforte 2019

L’Amarone della cantina Castelforte rappresenta l’etichetta del rosso più conosciuto e prestigioso della Valpolicella. Nonostante sia un vino giovane per la Valpolicella, si è rapidamente affermato sui mercati internazionali per il suo profilo soave e seducente, molto ricco e intenso. È prodotto con le uve classiche del territorio, in particolare Corvina, Rondinella e Corvinone, sottoposte a un processo di appassimento, che contribuisce ad arricchire gli aromi fruttati, con note complesse e mature di notevole profondità e persistenza. È il frutto di un’accurata selezione in vigna e di lunghi processi di affinamento in legno, che lo rendono piacevolmente morbido e appagante.

Il vino Amarone di Castelforte è prodotto da una delle realtà vitivinicole più grandi del veronese. La cantina fa parte del gruppo Collis-Riondo e rappresenta il marchio d’eccellenza, che propone etichette dal carattere tipicamente territoriale. Le vigne di Corvina, Rondinella e Corvinone sono coltivate nella splendida area collinare della Valpolicella, a nord-ovest della città di Verona. Il clima mite e ventilato, che risente del benefico influsso del vicino Lago di Garda, permette una perfetta maturazione delle uve a bacca rossa, con corredi aromatici ricchi e intensi. Terminata la vendemmia, i grappoli più belli e sani sono selezionati e messi ad appassire in fruttai di collina fino a gennaio, in modo da perdere circa metà del loro peso per naturale disidratazione. Gli acini appassiti, che hanno concentrato zuccheri e aromi, sono fatti fermentare lentamente a contatto con le bucce con periodici rimontaggi. Prima della messa in commercio, il vino matura per un periodo di 24 mesi in botti di rovere.

Il rosso Amarone Castelforte è un vino di grande struttura, ricco e complesso, particolarmente amato da chi predilige e rossi concentrati e potenti. È un ottimo vino da tavola, che va abbinato a carni brasate, stracotti, selvaggina in umido, lepre in salmi. Alla vista si presenta con un colore rosso granato cupo e denso. Il quadro aromatico propone aromi di confettura di frutti di bosco, ciliegia sotto spirito, prugna rossa matura, cenni di spezie orientali, cannella, noce moscata, vaniglia, legni nobili, sensazioni tostate e di torrefazione. Al palato è caldo e avvolgente, con un ingresso morbido e ricco, tannini vellutati, aromi maturi e suadenti. Il finale è lungo, armonioso e molto persistente.