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Zibibbo Secco 'Jasmin' Firriato 2022
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Zibibbo Secco 'Jasmin' Firriato 2022

Firriato

Zibibbo "Jasmin" is a dry aromatic white wine that expresses the Mediterranean richness of the grape variety in terms of freshness, lightness and immediacy. It smells like like Mediterranean scrub, aromatic herbs, many white flowers and sweet citrus fruits. The flavour is slender, thin, refreshing, savory and very drinkable

Not available

Features

Denomination

Terre Siciliane IGT

Vines

Zibibbo 100%

Tipologia

Alcohol content

12.5 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Soft pressing and alcoholic fermentation in steel tanks for 20 days

Aging

Some months on the lees in steel tanks

Additional Notes

Contains sulfites

ZIBIBBO SECCO 'JASMIN' FIRRIATO 2022 DESCRIPTION

Lo Zibibbo Secco “Jasmin” di Firriato è un vino siciliano prodotto con uno dei più antichi e affascinanti vitigni a bacca bianca coltivati nell’area del Mediterraneo: lo Zibibbo o Moscato d’Alessandria. Si tratta di una varietà aromatica molto duttile, adatta alla produzione di vini dolci, ma che oggi sta vivendo un periodo di grande successo con vinificazioni in secco. I suoi delicati profumi floreali, gli aromi fruttati freschi e fragranti, la sua freschezza sapida, rendono lo Zibibbo un vino molto adatto a essere degustato con antipasti di mare e con crostacei. È assolutamente insuperabile con un piatto di gamberi rossi di Mazara del Vallo.

“Jasmin” è uno Zibibbo in purezza che nasce nella zona del trapanese, culla siciliana di questa straordinaria uva aromatica. Nonostante la cantina Firriato sia nata solo negli anni ’80, in pochi decenni ha saputo affermarsi come una delle realtà più importanti di tutta l’isola, contribuendo dal rinascimento del vino siciliano nel segno della qualità. Oggi la tenuta ha terreni in varie zone della Sicilia, ma il nucleo originario dell’azienda si trova nelle campagne di Trapani. È proprio sulle terre argillose della Tenuta Borgo Guarini, che viene coltivato lo Zibibbo. La splendida zona collinare, compresa tra i 300 e i 400 metri d’altitudine, si trova nel profondo entroterra di Trapani, verso la costa sud dell’isola. Al termine della pressatura soffice, il mosto viene avviato alla fermentazione in serbatoi d’acciaio inox, con una durata di circa tre settimane. Prima di procedere all’imbottigliamento, il vino riposa per alcuni mesi in vasche d’acciaio sulle fecce fini.

Il vino Zibibbo Secco “Jasmin” di Firriato è un bianco profumato fresco ed elegante, dal gusto delicato e di piacevolissima beva. Nel calice ha un colore giallo paglierino luminoso e brillante, con leggeri riflessi verdolini. Il bouquet esprime profumi di fiori bianchi, erbe aromatiche della macchia mediterranea, aromi di agrumi, di frutta a polpa bianca e cenni tropicali. Il sorso è agile e scorrevole, con un corpo snello e un frutto delicato e maturo. Il finale è piacevolmente aromatico, con vivace freschezza e chiusura su note sapide.

Colour

Bright straw yellow with greenish highlights

Taste

Fresh, rich, fragrant, savory, subtle and easy drinking

Scent

Aromatic and floral, of many white flowers, aromatic herbs, sweet and ripe citrus fruits