The Bolgheri Bianco of Donna Olimpia is a Tuscan wine based on Vermentino, Viognier and Petit Manseng which has a brilliant straw yellow and releases aromas of citrus peel, orange blossom and caramel, with mineral and honeyed details. The taste is sapid and full, with a persistent aromatic finish.
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Il Bolgheri Bianco di Donna Olimpia 1898 è un vino dai profumi ampi, che affascina per la moltitudine di note aromatiche che pervadono le narici non appena si avvicina il calice al naso. L’eleganza di questa bottiglia prosegue poi anche all’assaggio, in cui si avverte un sorso minerale che avvolge il palato con costanza durante tutta la fase di degustazione. Un’etichetta in cui la tradizione del “taglio” alla bordolese viene reinterpretata con la veste di un vino bianco, a dimostrazione che quest’area della Toscana può dire la sua anche così.
Questo Bolgheri Bianco viene realizzato partendo da un sapiente taglio di vitigni in cui il Vermentino, uva che trova nel terroir toscano un luogo a lei congeniale, si unisce a due internazionali, Viognier e Petit Manseng. Ogni varietà viene coltivata con grande attenzione da parte del team della cantina, arrivando così alla fase della vendemmia con grappoli sani, maturi e ricchi di profumi. Il mosto viene lavorato in acciaio, dove la fermentazione si svolge a temperatura sempre controllata. Segue quindi la maturazione finale, in cui il vino riposa sulle fecce fini in acciaio, per un totale di 14 mesi.
Il Bolgheri Bianco realizzato dalla cantina Donna Olimpia 1898 si offre alla vista con un colore luminoso e intenso, che richiama la tonalità del giallo paglierino. Il naso è complesso pur presentandosi con note delicate, in cui agrumi, fiori e tocchi di miele e caramello rappresentano i profumi che avvolgono le narici sin dai primi istanti dell’esame olfattivo. Al palato è di medio corpo, caratterizzato da un sorso fresco, sapido e concentrato, che si conclude con un retrogusto finale di buona persistenza aromatica. Bianco in terra di rossi, questo Bolgheri ci fa scoprire un altro lato di una importante denominazione toscana.
Bright straw yellow
Fresh and savoury, of good intensity and persistent aromatic finish
Honey, caramel, citrus peel and orange blossom