Cremant du Jura Brut Domaine Labet 2020
Domaine Labet

Cremant du Jura Brut Domaine Labet 2020

Il Cremant du Jura by Labet  is a sparkling wine of great finesse and character that is made from Chardonnay grapes and a small balance of Pinot Noir. It reveals a very creamy and crisp profile of great freshness and verticality, with a pleasant aromatic array of brioche bread, white flowers, citrus and chalk

Not available

52,50 

Features

Vines

Chardonnay 95%, Pinot Noir 5%

Region

Alcohol content

13.3 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Re-fermentation in the bottle according to the Classical Method

Aging

16 months on the lees

Filosofia produttiva

Indigenous yeasts, Natural

Additional Notes

Contains sulfites
Collection bottle, no discounts

CREMANT DU JURA BRUT DOMAINE LABET 2020 DESCRIPTION

Il Cremant du Jura Brut ‘Les Turbulents’ di Domaine Labet costituisce una bollicina artigianale in grado di associare dinamicità e profondità espressiva. L’Appellation d’Origine Controllée Cremant du Jura è stata creata nel 1995 e comprende spumanti Metodo Classico prodotti nella regione viticola di Jura. In realtà, la tradizione spumantistica dell’areale è ben più antica, risalente alla fine del XVIII secolo e fondata sul Metodo Ancestrale. Domaine Labet interpreta con grande genuinità e classe questa denominazione a Rotalier, nella parte meridionale della regione.

Domaine Labet Cremant du Jura ‘Les Turbulents’ Brut ha origine da una solida base di Chardonnay, abbinata a un 5% di Pinot Noir. Le viti, condotte a regime biologico, sono impiantate su terreni formati da calcare e marna gialla. A seguito della vendemmia le uve vengono vinificate per lo più in vasche di acciaio inox, con una piccola parte che viene lavorata in vecchie botti di rovere. La seconda fermentazione ha invece luogo in bottiglia secondo il Metodo Classico, con 16 mesi di affinamento sui lieviti, al termine dei quali si procede con la sboccatura e il dosaggio Brut. Dopo un ulteriore breve riposo il vino è infine pronto per essere commercializzato.

All’esame visivo il Cremant du Jura ‘Les Turbulents’ Domaine Labet Brut si presenta con una tonalità giallo paglierino dall’effervescenza molto fine e delicata. Il bouquet aromatico esprime sensazioni di agrumi freschi, mandorla e fiori bianchi, arricchiti da suggestioni gessose e leggere note ossidative. Secco e cremoso l’ingresso al palato, dal vibrante timbro sapido e la freschezza tagliente che contribuiscono alla grande verticalità complessiva. Un Metodo Classico francese che rappresenta un abbinamento ideale a formaggi freschi o antipasti di mare.

Colour

Straw yellow with very fine and persistent perlage

Scent

Notes of fresh citrus, almond, white flowers, and reminders of chalk

Taste

Creamy, vertical, with great minerality and sharp freshness

Temperature
6°-8°C
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Ballon Flute
Perfect for champagne and method champenoise sparkling wines, because the narrow cup with bottom tip lets the development of perlage without dispersing the bubbles. The body, slightly wider than a regular flute, enhances the intense and complex aromas of the wine, while the narrow opening helps their concentration

Domaine Labet

Foundation Year1974
Vineyard hectares15
AddressPlace du Village, Chemin Monceau - 39190 Rotalier

Perfect to drink with

alt text

Fish Appetizers

alt text

Finger Food

alt text

Fried Fish

alt text

Risotto with Seafood

alt text

Fresh Cheese