Merlot 'Etichetta Rossa' Toros 2020

Il vino friulano Merlot “Etichetta Rossa” di Toros è un prodotto che si annuncia con un biglietto da visita fatto di aromi intensi e fruttati, molto avvolgenti, tipici del varietale di partenza utilizzato, il Merlot. La degustazione prosegue poi al palato, dove i sorsi, pieni e rotondi, ammaliano per durata, regalando una sensazione retrolfattiva di assoluto pregio. Un’etichetta di spessore e personalità, che si trova particolarmente a suo agio in accompagnamento ai secondi piatti di carne rossa e selvaggina, cucinati con ricette e preparazioni in grado di valorizzarla.

L’“Etichetta Rossa” nasce da un Merlot in purezza, varietà che viene coltivata dal team della cantina Toros nei vigneti che circondano il comune di Cormons, situati più precisamente in località Novali. Le piante crescono con il sistema del guyot, e hanno una densità di 4.500 ceppi per ettaro. Le uve, una volta raccolte durante la vendemmia di fine Settembre, fermentano in contenitori d’acciaio inox, macerando sulle bucce per circa 20 giorni complessivi. Si passa poi alla fase dell’affinamento, in cui il vino rimane a riposare per 28 mesi in barrique, sino a quando si iniziano le operazioni di imbottigliamento e commercializzazione.

Il vino Merlot “Etichetta Rossa” si presenta all’esame visivo con un colore tipicamente rubino, molto intenso e concentrato. L’insieme di profumi che avvolge il naso racconta un ventaglio ricco e stratificato, che parte da note di frutti di bosco per giungere sino a sfumature speziate, derivanti dal periodo trascorso in legno. In bocca è di ottima struttura, fasciante, con un sorso espressivo e incisivo, che termina con una lunga persistenza. Una bottiglia con cui la cantina Toros dà una bella interpretazione della DOC del Collio friulano, attraverso un importante vitigno internazionale.